Na tanieri je symbolické logo, charakteristické pre krajinu pôvodu suroviny: Dominikánsku republiku.

Po kliknutí na všetky v položkách predajcu nájdete aj iné druhy kakaa z rôznych krajín Južnej Ameriky, v blokoch aj v prášku.

Na konci tejto ponuky je ich stručný popis.

Kakaové bôby, z ktorých sa Ceremonial Cocoa vyrába, sú získavané výhradne z ekologických fariem v Strednej a Južnej Amerike a majú množstvo certifikátov vrátane certifikátu Fair Trade.

Najskôr sú fermentované a sušené v slnko a potom „primitívne“ mleté ​​kamennými kotúčmi, tak ako to robili Indiáni pred stáročiami v Latinskej Amerike: Inkovia, Aztékovia a Mayovia.

Výsledná kakaová hmota má 46 % tuku, nazývaného kakaové maslo. Na odlíšenie od bežne používaného odstredeného a mletého kakaa s obsahom tuku 10-15% sa neodtučnené kakao nazýva ceremoniálne.

Ceremoniálne kakao, vyrábané v našom biocertifikovanom výrobnom závode neďaleko Varšavy, je ponúkaný v dvoch formách: prášok alebo tablety.

Základom technológie je moderné kryogénne mletie kakaových bôbov (pri -80°C ). Len tento spôsob spracovania citlivého rastlinného materiálu umožňuje získať polotovar vo forme veľmi jemného prášku, ktorý si zachováva všetky cenné živiny a tiež pôvodnú chuť a typickú vôňu tej najkvalitnejšej suroviny.

V ďalšom technologickom spracovaní zahrejeme kakaový prášok na 43°C (aby boli dodržané obmedzenia pre RAW potraviny) a získaná prírodná kakaová hmota sa ochladí v silikónových formách.

Teraz, aby ste získali andský "nápoj "bohovia" (el elixir de los Dioses), stačí vhodiť časť tablety do horúcej vody a variť za miešania asi 10 minút na veľmi miernom ohni . Naše odporúčané pomery sú 30 g na šálku vody.

Skúsenejší nadšenci kakaa môžu zvýšiť porciu na 50 g, aby dosiahli stav blaženosti.

Pre ľudí, ktorí sú menej pripútaní k Tradičná forma ceremoniálneho kakaa, odporúčame aj naše kakaové prášky v 170- alebo 400-gramovom balení na zips z tých istých krajín: Peru, Ekvádor, Nikaragua a Dominikánska republika. Prášok je lacnejší a pohodlnejší na prípravu nápoja a jeho špecifikácia je identická s kakaom odlievaným vo forme blokov.

Naše kakao má vysokú energetickú hodnotu až 540 kcal /100 g a ide o ketogénny produkt. Stačí zjesť 1/3 tablety (180 kcal) namiesto jedla, aby ste sa cítili sýti aspoň na 2-3 hodiny.

Hlavnou výhodou kakaa sú jeho mimoriadne nutričné ​​vlastnosti v kombinácii s zvýšenie hladín serotonínu v tele hneď po jeho konzumácii. Serotonín je neurotransmiter pôsobiaci v mozgu, ktorý je zodpovedný za zlepšenie koncentrácie a nálady a dodáva optimizmus v časoch vyčerpania a stresu.

Varením kakaa sa zvyšuje účinok teobromínu, ktorý je zodpovedný za uvedenie tela do pohybu. dobrú náladu a stav eufórie

b>. Žiaľ, vysoká teplota bude mať negatívny vplyv na flavonoly obsiahnuté v kakau, ktoré majú antioxidačné vlastnosti.

Zloženie:

Kakao z Dominikánskej republiky: 100% organické surové, lúpané jamajské kakaové bôby, Amazon Amelonado, Ecuadorian Nacional, Venezuelské Criollo, Rio Caribe, Trinitario kakaové bôby, kryogénne mleté.

Kliknutím na všetky položky predajcu zobrazíte našu kompletnú ponuku Ceremoniálneho kakaového prášku a tabliet , so zoznamom nižšie!