Charakteristika:

• instantné droždie možno použiť priamo na múku

• na pšeničné, ražné a cukrárske koláče

• pevné, dobré kvalita zaručuje rovnaké výsledky pečenia v každom prípade

• pre všetky spôsoby cesta: priame, viacfázové, mrazené v kusoch a pečené cesto

Dávkovanie:

7-9 gramov stačí na prekyprenie 1 kg múky

• 1:4 v pomere k čerstvému ​​droždiu

Suché pekárske droždie ideálne na prípravu cesta na pizzu a pečenie rožkov a kysnutých koláčov, či tradičného chleba. Sú mnohonásobne pevnejšie a stabilnejšie ako bežné kvasnice. 7-9 gramov stačí na prekyprenie 1 kg múky.

Okrem pečenia má široké využitie v pivovarníctve, vinárstve a liehovarníctve.

Vlastnosti:

majú dlhú trvanlivosť a nevyžadujú mrazenie,

sú pevnejšie ako bežné kvasnice, čo zaručuje rýchle vykysnutie koláčov

sú ideálnou alternatívou prípravy chlieb s prírodným kváskom, pretože urýchľujú kvasenie, čo umožňuje šetriť čas potrebný na vykysnutie cesta.

Výrobca: Lallemand IBERIA, SA.

Čistá hmotnosť: 500 gramov

Ako použiť: Kvások možno zmiešať priamo s múkou alebo pridať do cesta, prípadne rozpustiť v teplom mlieku alebo vode. Produkt by sa nemal používať so studenou vodou.

Poznámky: Po otvorení by sa sušené droždie malo uchovávať v chladničke.