Tanierik má symbolické logo, charakteristické pre krajinu pôvodu suroviny: Peru.

Keď kliknete na všetky položky predajcu , nájdete aj iné druhy kakaa z rôznych krajín Južnej Ameriky, v blokoch aj v prášku.

Na konci tejto ponuky je ich stručný popis.

The kakaové bôby, z ktorých sa Ceremonial Cocoa vyrába, sú získavané výhradne z ekologických fariem v Strednej a Južnej Amerike a majú množstvo certifikátov vrátane Fair Trade Certificate.

Po prvé, sú fermentované a sušené na slnku, a potom „primitívne“ rozomleté ​​kamennými kotúčmi, tak ako to robili Indiáni pred stáročiami v Latinskej Amerike: Inkovia, Aztékovia a Mayovia.

Výsledná kakaová hmota má 52 % tuku, nazývaného kakaové maslo. Na odlíšenie od bežne používaného odstredeného a mletého kakaa s obsahom tuku 10-15% sa neodtučnené kakao nazýva ceremoniálne.

Ceremoniálne kakao, vyrábané v našom biocertifikovanom výrobnom závode neďaleko Varšavy, je ponúkaný v dvoch formách: prášok alebo tablety.

Základom technológie je moderné kryogénne mletie kakaových bôbov (pri -80°C ). Len tento spôsob spracovania citlivého rastlinného materiálu umožňuje získať polotovar vo forme veľmi jemného prášku, ktorý si zachováva všetky cenné živiny a tiež pôvodnú chuť a typickú vôňu tej najkvalitnejšej suroviny.

V ďalšom technologickom spracovaní zahrejeme kakaový prášok na 43°C (aby boli dodržané obmedzenia pre RAW potraviny) a získaná prírodná kakaová hmota sa ochladí v silikónových formách.

Teraz, aby ste získali andský "nápoj "bohovia" (el elixir de los Dioses), stačí vhodiť časť tablety do horúcej vody a variť za miešania asi 10 minút na veľmi miernom ohni . Naše odporúčané pomery sú 30 g na šálku vody.

Skúsenejší nadšenci kakaa môžu zvýšiť porciu na 50 g, aby dosiahli stav blaženosti.

Pre ľudí, ktorí sú menej pripútaní k Tradičná forma ceremoniálneho kakaa, odporúčame aj naše kakaové prášky v 170- alebo 400-gramovom balení na zips z tých istých krajín: Peru, Ekvádor, Nikaragua a Dominikánska republika. Prášok je lacnejší a pohodlnejší na prípravu nápoja a jeho špecifikácia je identická s kakaom odlievaným vo forme blokov.

Naše kakao má vysokú energetickú hodnotu až 580 kcal /100 g a ide o ketogénny produkt. Stačí zjesť 1/3 tablety (195 kcal) namiesto jedla, aby ste sa cítili sýti aspoň na 2-3 hodiny.

Hlavnou výhodou kakaa sú jeho mimoriadne nutričné ​​vlastnosti v kombinácii s zvýšenie hladín serotonínu v tele hneď po jeho konzumácii. Serotonín je neurotransmiter pôsobiaci v mozgu, ktorý je zodpovedný za zlepšenie koncentrácie a nálady a dodáva optimizmus v časoch vyčerpania a stresu.

Varením kakaa sa zvyšuje účinok teobromínu, ktorý je zodpovedný za uvedenie tela do pohybu. dobrú náladu a stav eufórie

b>. Žiaľ, vysoká teplota bude mať negatívny vplyv na flavonoly obsiahnuté v kakau, ktoré majú antioxidačné vlastnosti.

Zloženie:

Kakao z Peru: 100 % organické surové, lúpané kakaové bôby odrody Criollo (70 %) a Trinitario + Forastero (30 %), kryogénne mleté.

Kliknutím na všetky položky predajcu zobrazíte našu kompletnú ponuku Slávnostného kakaového prášku a tabliet , zo zoznamu nižšie !