Špalda určená na mletie v termomixe alebo domácom mlynčeku na obilie na výbornú múku na pečenie domáceho chleba a iného pečiva, ako aj lahodných výrobkov z domácej múky.

Špalda je dôkladne vylúpaná, očistená a pripravená na mletie na múku. Okrem toho boli na špecializovaných triedičoch vyberané len tie najlepšie zrná.

Špalda vypestovaná na našej rodinnej biofarme bez použitia umelých hnojív a postrekov. Úroda 2023. Špalda rástla na našom poli vo Warmii v meste Kabikiejmy v úplnej divočine, ďaleko od automobilových a priemyselných výfukových plynov.

Odroda špaldy: Schwabenkorn

Špalda je bohatým zdrojom vitamínov skupiny B – riboflavínu, niacínu a tiamínu, ako aj železa, mangánu, medi a aminokyseliny tryptofán. Špalda navyše obsahuje oveľa vyššie množstvo bielkovín ako bežná pšenica. Špalda je prastará odroda pšenice zabudnutá na dlhé desaťročia, ktorá nikdy neprešla žiadnymi úpravami, a preto je pre ľudí oveľa zdravšia ako pšenica obyčajná.

Špalda obsahuje viac nenasýtených mastných kyselín prospešných pre obehový systém a veľa fytosterolov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, majú protizápalové a antipyretické vlastnosti, inhibujú alergické procesy a posilňujú imunitu. Špalda je ľahko stráviteľná a vďaka vysokému obsahu vlákniny zasýti na dlhú dobu a navodí dobrý pocit pohody a dodá telu veľa energie aj pri únave.

Biologická čistota našich plodín prevyšuje poľské ekologické štandardy, pretože nepoužívame ani tieto ekologicky schválené prostriedky a postreky.

Pri pestovaní nášmu špaldovi stačila pôda, slnko, dažďová voda a veľa srdca vložené do práce