1-ročný balzamikový ocot Modena IGP Sigillo Rosso

1-ročný balzamikový ocot IGP Modena „Sigillo Rosso“ vďačí za svoj klasický charakter so silnou arómou a plnou chuťou zreniu v dubových sudoch a vynikajúcemu hroznu z región Emilia Romagna (na výrobu balzamikových octov sa používajú dve odrody: Trebbiano a Lambrusco).

„Sigillo Rosso“ dokonale obohatí chuť každého šalátu a varenej zeleniny.

“ Sigillo Rosso“ sa predáva vo fľašiach s uzáverom. 250 ml uzavreté červenými "viečkami" a s tradičnou etiketou s obrázkom Francesca Morandiho - predka - zakladateľa spoločnosti Cavedoni.

IGP Modena "Sigillo Rosso" balzamikový ocot je 100% prírodný. Neobsahuje žiadne konzervačné látky ani farbivá.

Minimálna kyslosť: 6 %

Modenské balzamikové octy (IGP MODENA) možno rozdeliť do 2 kategórií – prírodné a priemyselné.

Obe sú zmesou vareného hroznového muštu a vínneho octu a zrejú 60 dní v drevených sudoch. Rozdiel je v tom, že pri priemyselnej výrobe sa ocot po 60 dňoch naleje do fliaš a je pripravený na predaj, a aby bol podobný prírodnému balzamikovému octu, pridáva sa doň karamel (pre farbu), zahusťovadlá a konzervačné látky.

Najmladší balzamikový ocot, IGP Modena, vyrábaný spoločnosťou Cavedoni, zreje minimálne rok v dubových sudoch.

DÔLEŽITÉ! Balzamikové octy NESMIETE dávkovať/piť pomocou kovovej lyžičky. Kov mení chuť octu. Najlepšie je zvoliť porcelánovú alebo plastovú lyžičku.