Špeciálna káva 1kg BRAZÍLIA ALTA MOGIANA

Čerstvo pražená káva -> Špeciálna kvalita

BRAZÍLIA Alta Mogiana – skóre SCA 82 bodov

SUPER ATRAKTÍVNA CENA! NEZABUDNITE -> DOSTANETE IBA ČERSTVO PRAŽENÚ KÁVU - (NIE STARŠIA AKO 72 hodín od objednávky)

Kávu priamo z našej vlastnej pražiarne BLUE ORCA COFFEE! Chutná, čerstvá káva vynikajúcej kvality pre každého

• Záruka čerstvej úrody – surové zrná vždy pochádzajú z najčerstvejšej úrody.
• Trvalo udržateľný rozvoj – zrná sú dodávané do pražiarne priamo z plantáže – bez sprostredkovateľa niekoľkých či tucta firiem. Farmár vďaka tomu dostáva férovú odmenu
• Garancia čerstvého praženia - káva je k Vám doručená najneskôr do 72 hodín po upražení
• Čistá a jedinečná chuť - špecialita káve dominuje sladká chuť, veľmi čistá a plná
• Zrná s veľmi malým počtom defektov – ak sa v káve vyskytnú, často spôsobujú, že káva má menej príjemnú vôňu a chuť, je sťahujúca alebo nadmerne kyslá. Špeciálnu kávu môžete piť aj niekoľkokrát denne
• Rozmanitosť – zrná z rôznych oblastí sveta majú svoju charakteristickú vôňu a chuť. Pri pití špeciálnej kávy presne vieme, odkiaľ pochádza a teda aj ako bude chutiť. Obľúbené kávy z obchodov zvyčajne chutia navzájom veľmi podobne.
• Najvyššia kvalita – kvalita špecialít je zachovaná v každej fáze – od zasadenia semiačka kávy až po šálku záparu.

Čerstvo pražená káva! Priamo z čerstvej úrody z plantáží v BRAZÍLII. Dokonalá chuť a vôňa, vďaka najkvalitnejším zrnám. Iba čerstvo pražená káva zaisťuje najvyššiu kvalitu chuti.

PAMATUJTE SI!!! NAŠA KÁVA JE ČERSTVO PRAŽENÁ - nie staršia ako 72 HODÍN od dátumu objednávky, aby ste si kávu najvyššej kvality mohli vychutnať aj doma.

Charakteristika kávy:

• Dátum praženia: NIE STARŠIE AKO 72 hodín od objednávky!

• Káva pre: espresso kávovar, prekvapkávač, kávovar, French press

• Káva: zrnková

• Druh kávy: 100% Arabica

• Intenzita chuti: 3/5

• Kyslosť: 1/5

• Stupeň pečené: 3/ 5

INFORMÁCIE O KÁVE

• Krajina pôvodu: BRAZÍLIA

• Oblasť: Alta Mogiana

• Botanická odroda: Mundonuovo, Catuai

• Zber: máj-september

• Spôsob získavania: prírodná buničina

• Výška plodiny: 900-1200 m nad morom

• Profil praženia: stredný

• Chuť: čokoláda, kalifornské orechy, karamel

• Aróma: sladká, orieškovo-čokoládová

• Telo/telo: stredné

• Kyslosť: nízka

Naše balenie je najlepším možným riešením na udržanie čo najčerstvejšej kávy. Sú vybavené zipsovým uzáverom a jednosmerným ventilom.

• Ventil zabraňuje prenikaniu kyslíka do obalu a zároveň umožňuje káve čerstvo po upražení odplyniť.
• Uzatváranie na "zips" je spôsob, vďaka ktorému sa nemusíme báť prelievať kávu do téglikov alebo nádob v obave, že káva zatuchne.

Toto je praženie ktorý vám umožní pripraviť si kávu doma, a to ako v espresso kávovare (flaskové, automatické), tak aj metódou prelievania.

Dokonalý kompromis - vďaka tomuto spôsobu praženia zachovávame ich prirodzené charakter vo zrnách, ktorý odráža vlastnosti daného regiónu, botanickej odrody alebo spôsobu spracovania.

Umožňuje nám vychutnať si šťavnaté espresso a lahodné prekvapkávanie.

Spôsob a stupeň kávy praženie:

Pamätajte, že výslednú chuť kávy v šálke ovplyvňuje veľa faktorov, možno ich vo všeobecnosti rozdeliť do 3 skupín: FARMA (podmienky, botanická odroda, spôsob spracovania kávy atď.) , PRAŽENIE (spôsob praženia kávy) a PRÍPRAVA KÁVY doma (spôsob a hrúbka mletia, množstvo vody, kvalita vody a pod.)

NÁŠ HRAD:

Na fotografii nižšie uvádzame 3 základné stupne praženia kávy pre účely vizualizácie.

Naše kávy sú stredne pražené - čo znamená, že zrná v balení bude úplne suchá a mierne matná. Ide o zapuzdrenie všetkých olejov v kávových zrnách, aby odrážali vlastnosti odrody kávy. Toto je jeden z rozdielov medzi praženými kávami a kávami marette, ktoré sú tmavo pražené, aby okrem iného zakryli chyby v zrnách.

Pôvod

Existujú tri hlavné druhy pestovania kávy oblasti v Brazílii: Mogiana, Sul Minas a Cerrado. Spoločným znakom týchto regiónov je mierne podnebie, ktoré pomáha udržiavať pravidelné teploty počas celého roka – ideálne na pestovanie Arabiky aj Robusty. Miestne arabiky majú jemnú chuť, mierne sladkú, čo je do značnej miery spôsobené prirodzenou metódou extrakcie zŕn z kávových plodov – takzvanou suchou metódou, pri ktorej sa zrná a dužina sušia na vzduchu asi 4 týždne. Počas sušenia tz takýchto „kávových čerešní“ získajú zrná sladkú arómu, vďaka čomu je profil kávy jemnejší a vyváženejší a v jazyku profesionálov – „okrúhly“.

Pôvod

The názov Alta Mogiana ukrýva tie najlepšie kávové zrná od obmedzeného počtu starostlivo vybraných pestovateľov z oblasti Mogiana. Samotný región vďačí za svoj názov spoločnosti Railways Mogiana Company. Táto linka vznikla v roku 1872 a jej hlavným účelom bolo prepraviť obrovské množstvo kávy vypestovanej v tejto oblasti.

Ovocie sa tu zbiera najmä mechanicky, s kvalitným triedením po zbere a pred sušením. Káva z tohto regiónu sa vyznačuje veľmi nízkou kyslosťou a jemnou chuťou, ktorá si získava čoraz väčšie uznanie medzi milovníkmi kávy po celom svete.

Zrná, ktoré sa dostali do našej pražiarne, sú zmesou troch botanických odrôd - Mundo Nuovo, Catuai a Catucai.

Grafický obsah použitý v aukcii je majetkom Blue Orca Coffee a je tiež chránený autorským právom. Jeho kopírovanie bez súhlasu je zakázané.