Tekvicový olej 250 ml SEMCO

Tekvicový olej sa vyrába z najkvalitnejších tekvicových semienok Cucurbita oleo. Je to prvý lisovaný olej, a preto najcennejší. Tekvica sa pestuje od najstarších čias ľudstva, čo potvrdzujú archeologické nálezy v Mexiku, Severnej Amerike a východnej Ázii. Semená používané na lisovanie oleja sú bez šupiek a sú pokryté tenkým papierovým a takmer priesvitným obalom zo semien.

Tekvicový olej lisovaný za studena

Tekvica semená sa zbierajú, začína sa v polovici jesene a ihneď schne. Potom sa semená lisujú pri teplote nepresahujúcej 38 ° C. Konečným produktom je tmavozelený olej, ktorý sa skladuje v tmavých fľašiach, aby sa zabránilo znehodnoteniu spôsobenému svetlom.

Aké vlastnosti má tekvicový olej?

Tekvicový olej má tmavú zelenej farby, ktorá obsahuje veľké množstvo voľných mastných kyselín, vrátane štyroch dominantných mastných kyselín (olejová 43,8 %, linolová 33,1 %, palmitová 13,4 % a stearová 7,8 %). Dôležité je, že tekvicový olej sa používa ako doplnok stravy. Tekvicové semienka sú produktom konzumovaným ako prírodný zdroj bielkovín, esenciálnych mastných kyselín, polynenasýtených mastných kyselín, omega 3, 6 a 9, luteínu, vitamínov ako karotenoidy a β- a γ-tokoferoly, fytosteroly, chlorofyly a stopové prvky ako napr. zinok a selén.

Tekvicový olej sa už dlho považuje za súčasť svojej výživovej a liečivej hodnoty pri prevencii rôznych ochorení, najmä odporúča sa pri ochoreniach prostaty. Okrem toho niekoľko štúdií naznačilo kľúčové úlohy a účinnosť tekvicového olejapri liečbe cukrovky, úzkosti a dokonca aj rakoviny. Semenný olej obsahuje biologicky aktívne látky s antimikrobiálnymi, antivírusovými, cytotoxickými a protirakovinovými vlastnosťami.

Význam tekvicových semienok je enormný, najmä ak stredobodom nášho záujmu je imunita k širokému spektru chorobných stavov. Esenciálne mastné kyseliny omega 3 a 6 v tekvicovom oleji sú dôležité pre zdravý mozog a telo, ako aj pri prevencii a zlepšovaní funkcie močového mechúra a problémov s prostatou.

Početné štúdie ukázali, že tekvicový olej môže :

• zlepšujú plodnosť,
• pomáhajú predchádzať ateroskleróze,
• zlepšujú krvný tlak,
• pomáhajú pri srdcových ochoreniach,
• zlepšujú krvný tlak li>
• zlepšujú metabolizmus nahromadených tukov,
• pomáhajú pôsobiť proti hyperglykémii, zohráva kľúčovú úlohu pri cukrovke,
• zlepšujú rast vlasov u mužov a androgénnu alopéciu,
• zlepšiť hladinu cholesterolu.

Dávkovanie tekvicového oleja

Tekvicový olej by sa mal pre vysoký obsah esenciálnych nenasýtených mastných kyselín konzumovať v množstve 2 lyžičky denne. Príliš veľa tejto kyseliny znižuje krvný tlak, takže ľudia s nízkym krvným tlakom by si mali dávať pozor na veľkosť porcií.

Tekvicový olej môžeme pridávať do jedál na obohatenie jedál a môžeme ho jesť aj bez aditíva priamo z lyžice. nalačno aj počas jedla a po jedle.

Použitie tekvicového oleja v kuchyni

Za studena lisovaný olej by mal nezohrievajte veľmi vysoko, pretože teplota ničí cenné látky v ňom obsiahnuté. Použitie studeného alebo jemne zohriateho oleja obohatí pokrmy a zároveň si zachová cenné vlastnosti tekvice.

Tekvicový olej chutí najlepšie ako príloha: vinaigrette omáčky, dresingy, nátierky, dipy, humus, cestoviny, zemiaky, krúpy , chlieb, syr, ryby – najmä sleď, mäso, šaláty a šaláty, cesnak, cibuľa, pečenie koláčov.