Satake Satoru japonský sashimi nôž na sushi 21 cm

Satake Satoru sashimi kuchynský nôž 21 cm

Popis: Sashimi nôž (Yanagi)je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Skvele sa hodí na prípravu sushi, rybieho carpaccia a iných jedál s veľmi jemnými ingredienciami. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje precíznu presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. Nôž Yanagi najlepšie je robiť rovnomerný pohyb jedným smerom: smerom k sebe.

Technické údaje:

Čepeľ - molybdén-vanádiová oceľ

Tvrdosť - 56-58 HRC

Celková dĺžka - 34,8 cm

Dĺžka čepele - 20,8 cm

Šírka čepele - 3,1 cm

Hrúbka čepele - cca. 2,3 mm

Hmotnosť - približne 182 g

Satake Satorukuchynské nože ponúkajú užívateľom optimálny pomer ceny a kvality. Odolné čepele sú vyrobené zo silnej nehrdzavejúcej ocele s prídavkom molybdénu, čo zvyšuje ich životnosť a odolnosť proti korózii. Nitované rukoväte s plným hrotom sú vyrobené z hladkého bakelitu plneného drevitou múčkou, ktorý je odolný voči poškriabaniu a vysokým teplotám. Nože z tejto série sú pevné, dobre vyvážené a ideálne na každodenné použitie.

Hlavné vlastnosti

• HRC tvrdosť +/- 1: 56, 57, 58
• Nerezová čepeľ: Áno
• Metóda ostrenia: Jednostranné pravotočivé
• Viacvrstvová oceľ: Nie
• Materiál rukoväte: Klasické nitované
• Typ noža: Sushi nôž, Kuchynský nôž
• Dĺžka čepele: 21 cm
• Typ čepele: Yanagi Sashimi
• Ocel: molybdén-vanád