SATAKE Swordsmith japonský orezávací nôž 9 cm

Japonský lúpací nôž SATAKE Swordsmith 9 cm 803-281

Japonský nôž Satake zo série Sword Smith, určený na lúpanie ovocia a zeleniny, je veľmi užitočný pri precíznych činnostiach, ako je odstopkovanie jahôd alebo orezávanie kreviet. Nôž sa používa mimoriadne pohodlne, pohodlná plochá rukoväť výrazne uľahčuje ovládanie čepele.

Celý je zabalený v blistrovej škatuľke, ktorá skvele poslúži ako darček.

Špecifikácia

Výrobca: Satake

• Čepeľ:Molybdén-vanádiová oceľ
• Rukoväť:Polypropylén
• Tvrdosť: 56-58 HRC
• Celková dĺžka: 20,6 cm
• Dĺžka čepele: 9,0 cm
• Šírka čepele: 2,0 cm
• Hrúbka čepele: 1,5 mm
• Metóda ostrenia: obojstranné symetrické brúsenie
• Hmotnosť: cca 40 g

EAN: 4956617803281

Model: 803-281

Značka SATAKE

„Vývoj produktov a služieb, ktoré poskytujeme, bol, je a vždy bude našou prioritou a konečnou efekt musí byť najvyššej kvality a za rozumnú cenu.“

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Založili ju vo februári 1947 Yasuyoshi Satake a jeho otec Yoshiro Satake v Seki (Japonsko) kde sa dodnes vyrábajú všetky nože tejto značky.

Mesto Seki (Sekishi) je svetoznáme kováčske centrum, kde sa vyrábajú jedny z najlepších nožov a mečov v Japonsku.

S hrdosťou robíme svoju prácu a pokračujeme v práci našich predkov. Naše nože sa stále vyrábajú tradičnými metódami a väčšinu výrobného procesu a brúsenia vykonávajú ručne naši zamestnanci.

Značka Satake má čepele vynikajúcej kvality za rozumnú cenu.

Vanádium-molybdénová oceľ

Vanádium-molybdénová alebo chróm-vanádium-molybdénová oceľ (názvy sú zvyčajne zameniteľné). Rovná nerezová oceľ s vyššie uvedeným obsahom prvkov v jeho chemickom zložení. Jednoduché ostrenie aj bez špeciálnych ostriacich systémov. Veľmi odolné voči hrdzi a flexibilné. O niečo kratší čas ostrenia je kompenzovaný vysokou odolnosťou proti odštiepeniu a bočnému namáhaniu. Nevyžaduje veľa pozornosti na údržbu. Zvyčajne je kalený na spodné hranice stupnice HRC (56-58).

Údržba kuchynských nožov

Nerezové kuchynské nože sú menej náročné na starostlivosť. Obsahujú chróm a ďalšie prvky, vďaka ktorým sú odolnejšie voči vonkajšiemu prostrediu ako nože z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. Netreba ich však úplne zanedbávať. Po použití ich treba umyť a najlepšie utrieť do suchaalebo nechať uschnúť na odkvapkávači alebo magnetickom prúžku. Ak nože uchovávame v bloku, najlepšie je dať ich tam, keď sú suché. Ak necháme nôž dlhší čas bez použitia, nezaškodí ho natrieť olejom na varenie (vyhnite sa len tým, ktoré rýchlo žluknú, ako je ľanový olej). Aj keď je oceľ klasifikovaná ako nehrdzavejúca, za nepriaznivých okolností sa môže stať patinou, ak sa o nôž nestaráme.

Je úplne neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Veľmi agresívne chemikálie používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť zafarbenie čepele, trvalé poškodenie rukovätí alebo ich povrchovej úpravy a vysoká teplota môže spôsobiť temperovanie (stvrdnutie) reznej hrany. Z rovnakého dôvodu by sme nemali používať nôž na miešanie alebo kontrolu tvrdosti zeleniny alebo mäsa vo vriacom vývare.