Klíčky žeruchy majú výraznú korenistú chuť, sú bohatým zdrojom vitamínov C, PP, P, B a minerálnych látok ako draslík, horčík, vápnik, síra a stopové prvky. Sú silným antioxidantom. Posilňujú telo a zlepšujú stav pokožky, nechtov a vlasov. Klíčky žeruchy stimulujú chuť do jedla a trávenie, znižujú hladinu cukru v krvi, preto sa odporúčajú najmä diabetikom.

Príprava klíčkov:

Vyrábať si klíčky doma je veľmi jednoduché. pomocou klíčku Toraf. Podľa návodu na použitie sú klíčky pripravené na konzumáciu po 3-6 dňoch. Klíčik umožňuje pestovať tri druhy klíčkov súčasne. Ďalším spôsobom výroby klíčkov je výroba klíčkov v nádobe. Za týmto účelom semená opláchnite, potom ich nasypte do vopred sterilizovanej nádoby a zalejte prevarenou vlažnou vodou. Namočte na niekoľko hodín, potom vodu zlejte a semená opláchnite, nádobu prikryte gázou, zaviažte a odložte na teplé (18-22°C) miesto mimo slnečného žiarenia. Počas tejto doby by sa klíčky mali dvakrát denne opláchnuť vodou. Klíčky sú pripravené na konzumáciu, keď sú dlhé približne 3-5 cm, po 3-6 dňoch