Kuchársky nôž 20 cm | Giesser 8450
Kuchársky nôž 20 cm | Giesser 8450
Kód tovaru: 11708006086
- Stav: Nové
- Druh: Nôž
- Počet položiek v súprave: 1
- Značka: Giesser
- Dĺžka: 200 mm
- Kód výrobcu: 8450
POZOR: v prípade možnosti výberu farby, typu, vzoru ju uveďte do poznámky
POPIS PRODUKTU
Technické parametre:
- Model: Giesser 8450
- Typ: Kuchársky nôž
- Dĺžka čepele : 20 cm
- Farba: drevo
Kvalita predovšetkým
Kvalitné nože umožňujú rýchle, rozhodné a bez námahy rezanie, umožňujúce efektívnu a efektívnu prácu bez námahy.
Nože v kuchyni majú množstvo rôznych použití, najčastejšie sa používajú na krájanie a porciovanie výrobkov. Najdôležitejšia je kvalita spracovania, pretože od vhodnej ostrosti, tvrdosti či pružnosti závisí vzhľad pripravovaného produktu a jednoduchosť práce s nožom. V tomto prípade je kľúčová kvalita čepele, druh ocele použitej na jej výrobu, spôsob spracovania a správne ďalšie použitie v súlade s určením daného modelu.
Je to tiež stojí za to venovať pozornosť rukoväti noža, ktorá je priamo zodpovedná za pohodlie a bezpečnosť používania a pevné uchopenie. Najobľúbenejšie sú plastové alebo drevené rukoväte, niektorí výrobcovia ponúkajú aj kovovú variantu.
O nožoch GIESSER
O nožoch GIESSER h1>
Nože GIESSER boli navrhnuté tak, aby čo najlepšie slúžili ľuďom pracujúcim v gastronómii a priemysle, sú vhodné aj na domáce použitie.
Plasty používané v rukovätiach nožov pre mäsový a rybí priemysel spĺňajú najvyššie hygienické požiadavky. Rukoväť noža GIESSER sa ideálne hodí na funkciu, ktorú má vykonávať, a vhodné profilovanie umožňuje bezpečnú a efektívnu prácu.
Čepele nožov sú vyrobené z chróm-molybdénovej ocele, ktorá je vysoko odolná voči korózii a má optimálne parametre odolnosti proti otupeniu. Vďaka procesu vákuového kalenia ocele sa zvyšuje mechanická pevnosť noža.
Dôležitým prvkom v procese výroby noža je brúsenie a nastavenie vhodných uhlov čepelí v dvojstupňovom procese: najprv sa vykoná počiatočné obrábanie pomocou moderných, automatizovaných zariadení, potom finálny dotyk ručne dodajú majstri výroby s rozsiahlymi skúsenosťami v tejto oblasti.
História spoločnosti GIESSER
Johannes Giesser položil základy spoločnosti GIESSER v roku 1776 spustením remeselnej výroby nožov a rezných nástrojov. Sam, syn remeselníka, ktorý vyrába nože v Reutlingene, sa usadí vo Winnenden. V malej vyhni vyrába nože a nástroje pre poľnohospodárstvo.
V priebehu rokov sa výrobky zdokonaľovali a používali sa stále technologicky vyspelejšie materiály, napr. už v roku 1936 sa GIESSER rozhodol použiť nerez Bohler ocele.
Po skončení vojny preberá vedenie spoločnosti Hermann Giesser. O šesť rokov neskôr ho nasleduje jeho mladší brat Hans-Martin.Oobaja sú majstrami v nožiarstve.
GIESSER bol v úzkom kontakte s svete už mnoho rokov.poprední výrobcovia nožov a rezacích zariadení.
Skutočná revolúcia sa odohrala v roku 1981, kedy boli nože podrobené procesu vákuového kalenia, čo malo pozitívny vplyv na životnosť a zvýšený predaj produktov GIESSER.
Dnes GIESSER
neustále rozširuje a optimalizuje svoj sortiment a ponúka ten správny nástroj pre každý typ rezania. Majitelia spoločnosti Hans- Joachim a Hermann Giesser oficiálne odovzdávajú novú budovu vybavenú najmodernejšou technológiou spoločnosti vo Winnenden-Hertmannsweiler. 80 zamestnancov vyrába každý deň viac ako 7 500 profesionálnych nožov.
Vysoký dopyt a silný rast si vyžadujú viac zamestnancov a rozvoj výrobných liniek. Dnes je GIESSER popredným svetovým výrobcom vysokokvalitných nožov a príslušenstva pre profesionálnych používateľov v potravinárskom a gastronomickom priemysle. Sortiment zahŕňa viac ako 2 500 kovaných alebo lisovaných nožov a príslušenstva.
Výrobný proces
Čepele nožov Giesser sú vyrobené z vysoko kvalitného chrómu - molybdénová oceľ. Čím rovnomernejšie je kalenie čepele, tým väčšia je jej odolnosť proti opotrebovaniu. Z tohto dôvodu pracujeme s využitím najmodernejších technológií na svete – vákuového tepelného spracovania. Počiatočné brúsenie vykonáva stroj, je plne automatické a presné. Na dosiahnutie dokonalej ostrosti sú potrebné dva po sebe idúce procesy brúsenia. leskk zabezpečuje leštiaci stroj. Vďaka nemu sa povrch stáva bezchybne hladkým. A to má mnoho výhod: hrdza sa na takýto povrch nelepí a čepeľ sa ľahko čistí. Ponúkame optimálnu rukoväť pre každý typ použitia. Najdôležitejšia je pre nás dokonalá ergonómia rukoväte a jej protišmykové vlastnosti. Naše výrobky spĺňajú hygienické požiadavky vyhlášky o potravinách a spotrebnom tovare. Farebné rukoväte nožov pomáhajú zlepšovať hygienické štandardy v potravinárskom priemysle
Starostlivosť a údržba nožov
Pre udržanie noža v dobrom stave po dlhú dobu je dôležité ho správne brúsiť, používať a čistiť.
Medzi najobľúbenejšie nástroje na brúsenie nožov patria ocieľky, ale aj ručné a elektrické brúsky. Profesionálne brúsky nožov zaručujú získanie správneho profilu čepele a jej správne vyleštenie, čo vám umožní používať nôž dlhšie a naplno využiť jeho prednosti a schopnosti.
Je potrebné dodať, že profesionálne brúsky dokážu brúsiť údržbou správny uhol čepele, odlišný pre európske a japonské nože.
Niektoré dôležité tipy:
- Čepeľ noža by sa mala pravidelne brúsiť brúskou alebo jemným brúsnym kameňom. Tým sa zvýši životnosť reznej hrany a nôž zostane dlhšie ostrejší.
- Pri brúsení čepele dbajte na to, aby ste povrch po prvotnom nabrúsení vyleštili jemným brúsnym pásom alebo plsteným kotúčom.
- Brúste rovnomerne, len tak bude rez rovnomerný a čepeľ bude mať optimálny profil.
