Špecializovanýkuchynský nôž určený na krájanie a sekanie rôznych druhov zeleniny. Šírka japonského noža Nakiri vám umožňuje krájať aj veľké výrobky plynulým pohybom a rýchlo prenášať ingrediencie do šalátovej misy alebo na panvicu. Tenká, obdĺžniková čepeľ je obzvlášť užitočná na krájanie tvrdej zeleniny, ako je mrkva alebo japonská reďkovka, na dlhé plátky.

Global SAI kuchynské nože sú exkluzívny rad, ktorý Komin Yamada navrhol s ohľadom na výzvy globálneho sveta. Všetky nástroje sú ručne vyrábané v Japonsku a vďaka kombinácii tradičného remeselného spracovania s najnovšími technológiami sa vyznačujú fenomenálnou presnosťou, ergonómiou a odolnosťou. Moderný kuchár dostáva nože s optimálnymi funkčnými vlastnosťami, ktoré sú veľkou výhodou pri práci.

Čepele nožov Global SAI využívajú materiál CROMOVA 18 SANSO. Nerez CROMOVA 18 jadro, tvrdosť 56-58 HRC, pokryté dvoma vrstvami mäkkej nehrdzavejúcej ocele SUS410. Vďaka tomu je čepeľ odolnejšia a odolnejšia voči prasklinám, zmene farby alebo korózii. Plošky čepele majú ručne tepaný povrch, ktorý zabraňuje prilepeniu produktov na nôž.Chrbt čepele je mierne zaoblenýpre zvýšenie pohodlia pri práci s rukou. Nové, ergonomické rukoväte sú perfektne vyvážené a inovatívne vybranie pre palec poskytuje lepšiu kontrolu nad nožom a pohodlie pri práci. Jednotný dizajn robí nože hygienickými a ľahko sa brúsi.

Každý nôž je ručne leštený a zdobený siedmimi „bodkami“ (jamkami), ktoré symbolizujú pravidlá samurajský kódex cti, odvodený z konfucianizmu a budhizmu.