BIELE SEZAMOVÉ semienka lúpané 1 kg - Aromatika

Sezam indický, nazývaný aj východný sezam, kunjut alebo łogowa, patrí do čeľade Podpodidaceae a je jednou z najstarších známych olejnín. Táto 1,5 m vysoká, dosť rozvetvená rastlina sa používala ako korenie už v starovekej Babylonii a bola známa aj na Blízkom východe, v Strednej Ázii, Indii a Grécku (neexistuje však dôkaz, že by obyvatelia údolia Nílu jedli sezam) . V súčasnosti sa rastlina vo voľnej prírode nevyskytuje a jej rozsah je obmedzený len na plodiny. Najväčšie sa nachádzajú v Indii a Číne, ako aj v Mexiku a Guatemale.

Biely sezam

• obsahuje množstvo tukov (až 67 %);
• je bohatý na dusíkaté zlúčeniny (približne 27-30 %), vlákninu (0,9 %) a minerálne soli (približne 3 %);
• používa sa na vytláčanie svetložltého oleja bez zápachu pripomínajúceho olivový olej chuťový olej používaný v gastronómii, medicíne a kozmetike;
• jeho koláč sa používa na výrobu hodnotného koncentrátu krmiva pre dobytok;

Vlastnosti

• obsahuje veľké množstvo vysoko nenasýtených mastných kyselín a vápnika;
• znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi;
• má mierny laxatívny účinok;
• vo východnej medicíne sa jeho konzumácia odporúčala pri ochoreniach tráviaceho ústrojenstva,
• veľmi ľahko sa vstrebáva do organizmu,
• látky, ktoré obsahuje, ako sezamol a sezamolín, sú zodpovedný za spomalenie procesov starnutia organizmu;

Podľa nepotvrdenej teórie je olej lisovaný zo sezamových semienok jedným zo zdrojov vitamínu T (rozpustný v tukoch a necitlivý na vysoké teploty ). Vitamín T zvyšuje zrážanlivosť krvi zvýšením počtu trombocytov, stimuluje celkové krvotvorné procesy, uľahčuje koncentráciu a zlepšuje pamäť.

Sézamové semienka sa pridávajú do chleba, rožkov, koláčov a sušienok. Používa sa najmä na posypanie pečiva, ktoré mu dodáva výbornú vôňu. Používa sa tiež ako prídavok k zeleninovým jedlám (vrátane zelených fazúľ) na báze ryže, cestovín a vyprážaných zemiakov. Obilie aj olej sú výborným doplnkom do šalátov a šalátov. Sezam sa používa na výrobu chalvy a po zmiešaní s múkou a vajcom - na obaľovanie rýb a bravčových rezňov (najmä rezeň). Pražené sezamové semienka zmiešané s nerafinovanou soľou sú základnou zložkou pasty gomasio.

• Surovina: biele sezamové semienka
• Latinský názov : sesamum indicum
• Zloženie: Indický čierny sezam 100%
• Vzhľad: sušené, lúpané
• Krajina pôvodu: India
• Dátum vypršania platnosti: ako je uvedené na štítku na obale
• Kontraindikácie: neznáme;
• Skladovanie:skladujte na suchom mieste a pri teplote do 25°C, v tesne uzavretej nádobe;
• Informácie o alergénoch:výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Výrobca

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17- 200 Hajnówka

Všetky popisy sú pre iba na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.