Cascara v španielčine znamená „šupka“. A je to jednoducho koža obklopujúca kávové zrnáv kávovom ovocí. Donedávna bol považovaný za bezcenný odpad, najčastejšie používaný ako hnojivo. Ukázalo sa však, že po použití špeciálnej metódy je možné tento peeling vysušiť. Počas spracovania bôbov sa dužina odstráni a potom sa nechá vysušiť na slnku.

Uvarená Cascara má intenzívne ovocnú a osviežujúcu chuť pripomínajúca sušené ovocie. Môžete nájsť kyslosť zeleného jablka, sušených brusníc a sladkosť hrozienok.

CASCARA nie je káva.

Toto sú príchute, ktoré dokážu byťmožno cítiť po uvarení cascarypomocou vhodnej metódy a čo je zaujímavé, nie sú do nej umelo pridávané.

• Zelené jablko- ľahká kyslosť a sviežosť
• Sušené brusnice - základná chuť nálevu, dodáva mu intenzitu a charakter
• Hrozienka - zodpovedný za sladkosť

krajina : Panama

región: Santa Clara , Renacimiento Chiriqui

farma: Finca Hartmann

výrobca: rodina Hartmann

odroda : 100 % Catuai

proces: Prírodná

nadmorská výška (m nad morom): 1 400 – 2 000

Sme varšavská pražiareň kávy založená v roku 2001. . Naša ponuka zahŕňa iba zrná Arabica, hlavne zo segmentu Špeciality.

Na čom nám záleží nie je len čerstvosť úrody a kvalita zŕn, ale predovšetkým budovanie korektných vzťahov so zamestnancami, farmármi, dodávateľmi a zákazníkmi.

Kávu profiluje a vyberá poľský šampión v pražení kávy2018 - Rafał Kaniewski a jeho tím: Kuba Krawczyk a Michał Rejnus.