Šikovný kuchársky nôž je univerzálny nástroj určený na mnohé činnosti. Je ideálny na krájanie zeleniny a mäsa, ako aj na sekanie byliniek. Čepeľ má optimálnu dĺžku a má špicatý hrot, vďaka čomu v kombinácii s rukoväťou plnej veľkosti nôž umožňuje vykonávať aj veľmi presné úlohy.

Globálne nože sú známe kombináciou fenomenálnej účinnosti s elegantným dizajnom. Sú ľahké a dokonale vyvážené a ich tenké, tvrdé a odolné čepele zostávajú perfektne ostré po dlhú dobu. Vďaka jednotnému dizajnu sú nože hygienické, lepšie padnú do ruky a ľahšie sa čistia alebo brúsia. Individuálne vyvážená rukoväť bola navrhnutá tak, aby znížila únavu a zabránila skĺznutiu z rúk. Nože Global, ktoré v roku 1985 navrhol Komin Yamada, získali mnoho medzinárodných ocenení a tešia sa neochvejnému uznaniu najväčších šéfkuchárov – profesionálov aj domácich kuchárov.

Výrobca: Global

• Čepeľ – nehrdzavejúca oceľ CROMOVA 18
• Rukoväť – oceľ plnená pieskom
• Tvrdosť – 56-58 HRC
• Celková dĺžka – 25,5 cm
• Dĺžka čepele – 13 cm
• Šírka čepele – 2,9 cm
• Hrúbka čepele – 2 mm
• Spôsob ostrenia - obojstranný symetrický strih
• Hmotnosť – cca 109 g

EAN: 4943691703484

Model: GS-3

Nerezové kuchynské nože sú menej náročné na starostlivosť. Obsahujú chróm a ďalšie prvky, vďaka ktorým sú odolnejšie voči vonkajšiemu prostrediu ako nože z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. Netreba ich však úplne zanedbávať. Po použití ich treba umyť a najlepšie utrieť do suchaalebo nechať uschnúť na odkvapkávači alebo magnetickom prúžku. Ak nože uchovávame v bloku, najlepšie je dať ich tam, keď sú suché. Ak necháme nôž dlhší čas bez použitia, nezaškodí ho natrieť olejom na varenie (vyhnite sa len tým, ktoré rýchlo žluknú, ako je ľanový olej). Aj keď je oceľ klasifikovaná ako nehrdzavejúca, za nepriaznivých okolností sa môže stať patinou, ak sa o nôž nestaráme.

Úplne neprijateľnéjje umývanie nožov v umývačke riadu. Veľmi drsné chemikálie používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť zafarbenie čepele, trvalé poškodenie rukovätí alebo ich povrchovej úpravy a vysoká teplota môže spôsobiť popúšťanie (stvrdnutie) reznej hrany. Z rovnakého dôvodu by sme nemali používať nôž na miešanie alebo kontrolu tvrdosti zeleniny alebo mäsa vo vriacom vývare.