Japonský univerzálny kuchynský nôž, Damašková oceľ

JAPONSKÝ KUCHYŇSKÝ Nôž

Univerzálny japonský kuchynský nôž Gyuto patrí k základnej výbave japonských kuchárov.

Je vhodný na mnoho použití, je je veľmi pevný a ostrý, a preto je ideálny na krájanie mäsa, rýb a zeleniny.

Dĺžka 203/338 mm.

VÝHODY KUCHÁRA DMS

UNIVERZÁLNY JAPONSKÝ KUCHYŇSKÝ Nôž

IDEÁLNY NA KRÁJANIE MÄSA, RÝB A ZELENINY

203/338 MM

ZÁKLADNÝ POPIS

• Damašková oceľ sa delí podľa spôsobu výroby tavením - kryštalická alebo kováčska - damašková alebo kovaná s damaskom.
• Kryštalický damask sa získava tavením do malých nádob a následným pridávaním rôznych prímesí do taveniny podľa na kováčsky recept. Dziwer je viacvrstvová oceľ vyrobená z najmenej dvoch druhov ocele alebo ocele a iného kovu.
• Mäkká, elastická oceľ sa používa v kombinácii s tvrdou oceľou s vysokým obsahom uhlíka, v niekoľkých desiatkach alebo niekoľkých sto vrstiev.
• Brilantná a dovtedy neprekonaná technológia vynikajúcich japonských kováčov dokázala spojiť pružnú a tvrdú oceľ, čím sa dosiahli výnimočné vlastnosti jedinečného diela - samurajského meča

TECHNICKÁ ŠPECIFIKÁCIA

• Nože série DMS sa vyrábajú 67-vrstvovou technológiou tavenia, ktorá kombinuje mäkkú oceľ VG2 a tvrdú oceľ VG10. Vďaka tomu boli dosiahnuté vynikajúce vlastnosti - extrémna tvrdosť, elasticita a dlhá životnosť -
• Dodávateľom materiálu na naše nože je železiareň TAKEFU.
• Rukoväť nožov je vyrobené z javorového dreva a vyvinuté metódou KEBONY. Táto technológia, pôvodom z Nórska, s patentovaným postupom, ktorý bez škodlivých látok a toxínov posilňuje štruktúru javorového dreva a zdôrazňuje vysokú kvalitu dreva, tiež sýtu hnedú farbu