Japonský nôž Santoku Catler DMS 178 Damašková oceľ

JAPONSKÝ NÔŽ SANTOKU

Japonský nôž Santoku je určený predovšetkým na prípravu japonských jedál. Santoku v japončine znamená tri spôsoby použitia – zvládne krájanie, drvenie a sekanie mäsa, zeleniny a rýb.

Dĺžka 178/313 mm.

VÝHODY NOŽA DMS SANTOKU

URČENÉ PREDOVŠETKÝM NA PRÍPRAVU ÁZIJSKÝCH JEDÁL.

VHODNÉ NA KRÁJANIE, SEKANIE, TRÚHANIE MÄSA, ZELENINY A RÝB

178/313 MM

ZÁKLADNÝ POPIS

• Damašková oceľ sa delí podľa spôsobu jej získavania tavením - kryštalická alebo kováčska - damašková alebo kovaná damask.
• Kryštalický damask sa získava tavením do malých nádob a následne pridávanie na tavenie rôznych prímesí podľa kováčskeho receptu. Dziwer je viacvrstvová oceľ vyrobená z najmenej dvoch druhov ocele alebo ocele a iného kovu.
• Mäkká, elastická oceľ sa používa v kombinácii s tvrdou oceľou s vysokým obsahom uhlíka, v niekoľkých desiatkach alebo niekoľkých sto vrstiev.
• Brilantná a dovtedy neprekonaná technológia vynikajúcich japonských kováčov dokázala spojiť pružnú a tvrdú oceľ, čím sa dosiahli výnimočné vlastnosti jedinečného diela - samurajského meča

TECHNICKÁ ŠPECIFIKÁCIA

• Nože série DMS sa vyrábajú 67-vrstvovou technológiou tavenia, ktorá kombinuje mäkkú oceľ VG2 a tvrdú oceľ VG10. Vďaka tomu boli dosiahnuté vynikajúce vlastnosti - extrémna tvrdosť, elasticita a dlhá životnosť -
• Dodávateľom materiálu na naše nože je železiareň TAKEFU.
• Rukoväť nožov je vyrobené z javorového dreva a vyvinuté metódou KEBONY. Táto technológia, pôvodom z Nórska, s patentovaným postupom, ktorý bez škodlivých látok a toxínov posilňuje štruktúru javorového dreva a zdôrazňuje vysokú kvalitu dreva, tiež sýtu hnedú farbu