Biela čokoláda 400 g

Biela čokoláda Callebaut 28 % kakaa

Biela čokoláda vyrobená z vybranej zmesi kakaových bôbov z troch rôznych krajín: Pobrežia Slonoviny, Ghany a Ekvádoru. Jeden z pôvodných Callebautových receptov Octaaf, ktorý sa stal kultovým Callebautovým receptom známym po celom svete. Recept W2 môžete kombinovať so širokou škálou ingrediencií a chutí: od kyslého po horké, od korenia po bylinky a od ovocia po pivo. Stredná tekutosť umožňuje veľmi široké využitie tejto univerzálnej čokolády. V čokoládových tyčinkách alebo prázdnych figúrkach prekvapí krásnym, saténovým leskom a chrumkavou textúrou. Lahodná chuť s dokonale zladenými tónmi mlieka, smotany, karamelu a vanilky.

Belgická biela čokoláda Callebaut

100% belgická - vyrobená z mlieka od kráv pasúcich sa na belgických pastvinách a miestnej cukrovej repy . Belgické čokoládové pastilky značky Callebaut uznávané cukrárskymi majstrami po celom svete. Najlepšia čokoládová poleva so širokým spektrom použitia. V cukrárstve sa z nej dajú formovať pralinky, duté figúrky, polevy a ozdoby. Dá sa úspešne miešať alebo použiť na airbrush. Skvelé na miešanie a poťahovanie pečiva. Predovšetkým dodáva chuť koláčikom, dezertom, cukrovinkám, zmrzline a sorbetom. Odporúčané kombinácie chutí: čierne sezamové semienka, sečuánske korenie, koriander, mäta, vavrín, mango, rebarbora, citrón, pivo Hoegaarden, sezamový olej, kozí syr.

Couverture čokoládové pastilky

It je najkvalitnejšia čokoláda s vysokým obsahom kakaového masla: nad 32%. Výrobky z neho majú jedinečný lesk, dlhotrvajúcu chuť a charakteristickú chrumkavosť. Čokoláda má tvar originálnych pastiliek. Po rozpustení je ideálny na polevu a zdobenie rôznych druhov pečiva, zákuskov a tort. Je to biela čokoláda s najlepším zložením.

Recept W2:

• Druh čokolády: biela čokoláda
• Obsah kakaa: 28 %
• Obsah mlieka: 22 %
• Obsah tuku: 35,8 %
• Tvar: originálne Callets™ pastilky (polievka)
• Chuť: vyvážená, mliečna a krémová s tónmi vanilky
• Čokoládová tekutosť: 3/5 univerzálna
• Cocoa Horizons Foundation: podpora farmárov a udržateľné pestovanie kakaa
• Balenie: taška „doypack“ s hermetickým zipsom
• Čistá hmotnosť: 400 g / 0,88 libier

Použitie čokolády:

• Stredná nalievanie a miešanie
• Formovanie stredných a malých dutých figúrok (5-30 cm)
• Pikovanie dekorácií
• Formovanie praliniek
• Sprejovanie airbrush
• Ochutenie produktov
• Cukrárske výrobky: čokoládové trsy, čokoládová pasta, ganache, čokoládové rezy, hľuzovky
• Ochutenie sušienok a dezertov: bavorský krém, angl. smotana a tvaroh, ganache, glazúry, peny, omáčky,
• Poťahové pekárenské výrobky
• Americká zmrzlina, tradičná talianska zmrzlina, talianska zmrzlina, sorbety

Zloženie bielej čokolády:cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, emulgátor: sójový lecitín E322, prírodná vanilková aróma; môže obsahovať stopy mlieka, orechov (vrátane arašidov a lieskových orechov); čokoládová poleva: minimálny obsah kakaa 28 %.

Nutričné ​​údaje na 100 g: energia 569 kcal, tuk 35,8 g, vrátane nasýtených mastných kyselín 22 g, sacharidy 55 g vrátane cukrov 55 g, bielkoviny 6 g, soľ 0,21 g.

Skladovanie: Čokoláda by sa mala skladovať na suchom a chladnom mieste, v tesne uzavretom obale; chráňte pred priamym slnečným žiarením a cudzími pachmi. Najlepšia je stála izbová teplota nepresahujúca 24 stupňov. Vyhnite sa náhlym zmenám teploty a neskladujte výrobky v chladničke. Maximálna relatívna vlhkosť vzduchu počas skladovania je 70%.