Biela čokoláda 25,9% Callebaut Recipe CW2 2,5 kg

Biela čokoláda Callebaut 25,9 % kakaa

Biela čokoláda vyrobená z vybranej zmesi kakaových bôbov z troch rôznych krajín: Pobrežia Slonoviny, Ghany a Ekvádoru. Legendárna biela čokoláda na miešanie a dochucovanie. Táto hustá biela čokoláda má rovnakú vyváženú chuť ako recept W2. Jeho hustá konzistencia z neho však robí ideálnu bielu čokoládu na miešanie a dochucovanie peny, krémov a ganache. Vďaka príjemnej chuti sa dá kombinovať so širokou škálou ingrediencií. Lahodná chuť s dokonale zladenými tónmi mlieka, smotany, karamelu a vanilky.

Belgická biela čokoláda Callebaut

Belgické čokoládové pastilky značky Callebaut uznávané majstrami cukrárov po celom svete. Najlepšia čokoládová poleva, ktorá produkuje čokoládu s hustou konzistenciou. V cukrárstve sa dá použiť na formovanie veľkých prázdnych figurín, na ozdoby fajok, ale predovšetkým na dodanie jedinečnej chuti: čokoládové hrozno, pasty, ganache, rezy a nezvyčajné hľuzovky. Ideálna na polevy, peny a omáčky.

Couverture čokoládové pastilky

Ide o čokoládu najvyššej kvality, ktorá sa vyznačuje vysokým obsahom kakaového masla: viac ako 32 %. Výrobky z neho majú jedinečný lesk, dlhotrvajúcu chuť a charakteristickú chrumkavosť. Čokoláda má tvar originálnych pastiliek. Po rozpustení je ideálny na polevu a zdobenie rôznych druhov pečiva, zákuskov a tort. Je to biela čokoláda s najlepším zložením.

Recept CW2:

• Druh čokolády: biela čokoláda
• Obsah kakaa: 25,9 %
• Obsah mlieka: 23,7 %
• Obsah tuku: 33,9 %
• Tvar: originálne Callets™ pastilky (polievka)
• Chuť: vyvážená, bohatá na kakao s ovocnými tónmi
• Čokoládová tekutosť: 2/5 hustá konzistencia
• Cocoa Horizons Foundation: podpora farmárov a udržateľné pestovanie kakaa
• Balenie: doypack vrecko s hermetickým zipsom
• Čistá hmotnosť: 2,5 kg / 5,5 libier

Použitie hustej bielej čokolády :

• Formovanie veľkých prázdnych figúrok (nad 30 cm)
• Jadrovanie ozdôb
• Dodávanie chuti výrobkom
• Cukrárske výrobky: čokoládové trsy, čokoláda pasta, ganache, čokoládové rezy, hľuzovky
• Ochutenie koláčikov a dezertov: polevy, peny, omáčky,

Prísady z bielej čokolády:cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, emulgátor: sójový lecitín E322, prírodná vanilková aróma; môže obsahovať stopy mlieka, orechov (vrátane arašidov a lieskových orechov); čokoládová poleva: minimálny obsah kakaa 25,9 %.

Nutričné ​​údaje na 100 g: energia 559 kcal, tuky 33,9 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 20,4 g, sacharidy 56,9 g, vrátane cukrov 56,5 g, bielkoviny 6,2 g, soľ 0,22 g.

Skladovanie: Čokoláda by sa mala skladovať na suchom a chladnom mieste, v dobre uzavretom obale; chráňte pred priamym slnečným žiarením a cudzími pachmi. Najlepšia je stála izbová teplota nepresahujúca 24 stupňov. Vyhnite sa náhlym zmenám teploty a neskladujte výrobky v chladničke. Maximálna relatívna vlhkosť vzduchu počas skladovania je 70%.