Satake Satoru Santoku univerzálny kuchynský nôž 13,5 cm

Všestranný japonský kuchynský nôž, určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Široká čepeľ uľahčuje presun nasekaných produktov do šalátovej misy alebo na panvicu a je tiež užitočná na drvenie cesnaku. Santoku, ktorý kombinuje funkcie kuchárskeho noža a japonského noža na zeleninu Nakiri, má vysokú rukoväť, ktorá bráni vašim kĺbom naraziť do dosky.

Technické údaje:

Čepeľ - molybdén-vanádiová oceľ

Rukoväť - Bakelit plnený drevitou múčkou

Tvrdosť - 56-58 HRC

Celková dĺžka - 27 cm

Dĺžka čepele - 13,5 cm

Šírka čepele - 3,9 cm

Hrúbka čepele - približne 1,7 mm

Spôsob ostrenia - obojstranný symetrický strih

Hmotnosť - cca 140 g

Špecifikácia ocele

Molybdén-vanádiová oceľ je vysokokvalitná, priama nehrdzavejúca oceľ, ktorá sa vyznačuje pevnosťou, odolnosťou proti opotrebovaniu a odolnosťou proti korózii. Je veľmi nenáročná na údržbu. Nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť. Stačí ho dobre umyť a poriadne vysušiť a určite nám bude dlho slúžiť. Molybdén-vanádiová oceľ sa mimoriadne ľahko brúsi. Nepotrebujeme žiadne špecializované prístroje, aby sme ich udržali neustále ostré. Zvyčajne je kalená v rozmedzí 56-58 HRC, vďaka čomu je odolná voči vylamovaniu.

Zloženie ocele: Uhlík: 0,74 %, chróm: 13,45 %, molybdén: 0,18 %, Vanád: 0,12 %