Kuchársky nôž 21 cm Satake Satoru

Kuchyňský nôž Satake Satoru Chef 21 cm

Najvšestrannejší kuchynský nôž, určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Keďže má ostrú špičku, v prípade potreby ho možno použiť aj na oddeľovanie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo filetovanie menších rýb. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie roviny a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je základným nástrojom v arzenáli každého kuchára.

Technické údaje:

Čepeľ - molybdén-vanád oceľ

Rukoväť - bakelit plnený drevitou múčkou

Tvrdosť - 56-58 HRC

Celková dĺžka - 34,1 cm

Dĺžka čepele - 21 cm

Šírka čepele - 4,6 cm

Hrúbka čepele - cca 2,6 mm

Metóda ostrenia - obojstranný symetrický rez

Hmotnosť - približne 173 g

Špecifikácia ocele

Molybdén-vanádiová oceľ je vysokokvalitná, rovná nehrdzavejúca oceľ vyznačujúca sa pevnosť, odolnosť proti opotrebovaniu a odolnosť proti korózii. Je veľmi nenáročná na údržbu. Nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť. Stačí ho dobre umyť a poriadne vysušiť a určite nám bude dlho slúžiť. Molybdén-vanádiová oceľ sa mimoriadne ľahko brúsi. Nepotrebujeme žiadne špecializované prístroje, aby sme ich udržali neustále ostré. Zvyčajne je kalená v rozmedzí 56-58 HRC, vďaka čomu je odolná voči vylamovaniu.

Zloženie ocele: Uhlík: 0,74 %, chróm: 13,45 %, molybdén: 0,18 %, Vanád: 0,12 %