ČOKOLÁDOVÁ dezertná poleva 55% Lubeca 500g

výrobca: Lubeca gMBh

Vysokokvalitná nemecká dezertná čokoláda, vyrobená z kakaových bôbov z Pobrežia Slonoviny.

It. vyrába sa vo forme malých kvapiek, takže po zahriatí ľahko získame tekutú formu.

Ideálne na vytváranie pást, náplní, pien, praliniek a na vytváranie dekorácií.

V kombinácii s mliekom je fantastický čokoládový nápoj s jedinečnou chuťou a vôňou.

Čokoláda Lubeca má štatút čokoládovej polevy, čo znamená, že obsahuje viac kakaového masla (min. 32-39%),

čo v kombinácii s tepelnou úpravou dodáva poleve lesk, jemnú a dlhotrvajúcu chuť a charakteristickú prasklinu pri lámaní.

Na správne miesenie praliniek, čokoládových tyčiniek , atď., je nutné temperovanie, ktoré dodá čokoláde lesklý vzhľad a primeranú tvrdosť.

zloženie:kakaová hmota, cukor, kakaové maslo, emulgátor: (E322 sójový lecitín) , vanilkový extrakt / kakao: minimálne 55 %.

Môže obsahovať stopové množstvá lieskových orieškov a iných orechov a MLIEKA.

Horká čokoláda Pobrežie Slonoviny 55 %.

NUTRIČNÁ HODNOTA: na 100 g výrobku

Energetická hodnota: 2323 kJ/558 kcal

Tuky: 35 g

Sacharidy: 49 g ( vrátane cukrov: 44 g)

Bielkoviny: 5,9 g

Soľ: 0 g

Teplota rozpúšťania: 45°C

Teplota kryštalizácie : 27°C

Pracovná teplota: 28,5 - 32 °C

Čokoláda sa zvažuje z veľkého 10kg balenia. Je balený v svetloodolnom obale, tzv doypack so šnúrkou. (nepoužité postrekovače je možné uzavrieť pre opätovné použitie).

Skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste (4 – 20 stupňov C)

Vyrobené v Nemecku.