b> chudnutie

Karob (Ceratonia siliqua) – tiež nazývaný rohovníková múka, je práškový plod rohovníka (Ceratonia siliqua), ktorý rastie v oblastiach okolo Stredozemného mora. Karob je známy ako nealergická náhrada kakaa. Po zomletí vyzerá podobne, ale má úplne iné zloženie a trochu inú chuť. V prvom rade je sladší ako kakao, obsahuje menej tuku a väčšinu jeho zloženia tvoria sacharidy. Nemali by ste sa ho však báť, ak bojujete s výkyvmi hladiny glukózy v krvi, pretože glykemický index karobu je len 40. Ďalšou vlastnosťou, ktorá ho odlišuje od kakaa, je fakt, že neobsahuje stimulanty. Môžeme ho konzumovať večer alebo aj v noci, bez obáv z narušenia spánkového rytmu. V porovnaní s kakaom má karob menej horčíka, železa a zinku, no je veľmi dobrým zdrojom vápnika. Môže sa pridávať do pečiva, palaciniek, pudingov a všade tam, kde sa bežne pridáva kakao. Jedlám dodáva čokoládovú sladkosť a tmavú hnedú farbu.

Mletý rohovník:

• Sladká, nealergická náhrada kakaa.
• Je dobrým zdrojom vápnika.
• Neobsahuje stimulanty.
• Obsahuje málo tukov a veľa sacharidov.
• Jeho glykemický index je iba 40.