Frézička YATO je zariadením, ktoré je nevyhnutné v takmer každej gastro prevádzke. Je určený na vyprážanie:

• lupienkov,
• mäsa,
• ryby,
• krokiet,
• zelenina

PARAMETRE:

• Kapacita [L]: 2x16
• Hmotnosť [kg]: 18
• Rozmery (DxŠxV) [cm]: 55x73x40
• Materiál: nehrdzavejúca oceľ

Každá z nádob fritézy má maximálnu kapacitu nalievania 16L

b> . Minimálna hladina oleja je však 9L a maximálna 12L

Dva ohrievače, každý s výkonom 5,0 kW sa ovládajú potenciometrom umiestneným na ovládacom paneli. Je možné nastaviť prevádzkovú teplotu v rozsahu 60~200℃. Nainštalované vypínače odolné voči striekajúcej vode vám umožňujú vypnúť zariadenie bez toho, aby ste museli odpájať napájací kábel zo siete. Ovládací panel má navyše ochranný kryt vyrobený z veľmi odolného polykarbonátu, ktorý chráni panel pred postriekaním olejom pri smažení. Udržiavanie fritézy v čistote je tak oveľa jednoduchšie. Odnímateľné ohrievače možno zavesiť na špeciálne držiaky v polohe, kde sa kvapkajúci olej vracia späť do nádrže. Fritéza má prídavné bezpečnostné zariadenie, ktoré automaticky vypne ohrievač po vybratí z nádrže. Dodatočná ochrana ho chráni pred prehriatím pri teplotách nad 260℃

Obzvlášť užitočnou vlastnosťou fritéz YATO je použitie tzv. "studená zóna", teda vzdialenosť medzi ohrievačom a dnom nádrže. Táto funkcia využíva jav, že teplo generované ohrievačom stúpa nahor a ohrieva olej. Teplota oleja je však pod ohrievačom nižšia. Vďaka tomu sa omrvinky a zvyšky jedla padajúce na dno nádrže uchovávajú v oleji pri nižšej teplote a nepripaľujú sa.

Fritéza YATO má navyše vypúšťacie kohútiky na každej nádrži, čím sa umožní vypustenie oleja z nich. Toto je obzvlášť užitočná funkcia, vďaka ktorej je výmena oleja veľmi rýchla. Navyše vám umožňuje naliať starý olej priamo do kanistra, čím sa minimalizuje riziko jeho rozliatia.

Plášť aj viečka, ktoré sú súčasťou výbavy fritézy, sú vyrobené z vysokokvalitného nehrdzavejúca oceľ. Vďaka tomu sa fritéza rýchlo čistí a udržuje v čistote

Frézička má veľmi odolné koše, každý s rozmermi 240x220x120mm, ktoré majú plastovú, neohrievajúcu sa rukoväť . Špeciálne háčiky umožňujú zavesiť koše priamo nad nádrž, čím sa minimalizuje riziko striekania oleja na pracovnú dosku. To výrazne zvyšuje čistotu pracoviska a minimalizuje čas potrebný na čistenie

Fréza napájaná napätím 380~400V má rozmery 550x730x400mm a váži b>18 kg

Každá z nádrží fritézy má celkovú plniacu kapacitu 16 l. Minimálna hladina oleja je však 9L a maximálna 12L.

Informácie výrobcu: na obale zariadenia je uvedené maximálne povolené množstvo olejovej náplne – nie celková kapacita komory.