Lákač Masahiro MV-H s čepeľou 90 mm je nôž určený na lúpanie a spracovanie drobných produktov, ako je ovocie a zeleniny. Tvar pripomína miniatúrny kuchársky nôž a špicatá špička umožňuje ľahké manévrovanie. Nepostrádateľný v každej kuchyni.

Séria MV-H bola navrhnutá a vyrobená pre európskych a amerických zákazníkov, ktorí používajú nože trochu iným spôsobom ako v Japonsku. Okrem rezania sa nože na západe používajú aj na sekanie. Vzhľadom na použitie aj tejto techniky sú čepele nožov série MV-H o niečo hrubšie, odolnejšie pre ťažšiu prácu.

Nože z tejto rady sú vyrobené z derivátu VG-10, molybdén-vanádovej, vysoko uhlíkovej nehrdzavejúcej ocele s názvom MBS-26, ktorá prešla trojstupňovým procesom kalenia na 58-59 HRC. Každá čepeľ bola zdokonalená remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, čím sa nože Masahiro dostali na úroveň bezprecedentnej ostrosti.

Hygienická rukoväť s antibakteriálnou úpravou vlastnosti bola vyrobená z materiálu zvaného polyacetal (POM), ktorý sa vyznačuje výnimočnou odolnosťou. Rukoväť bola zaistená tromi dokonale zapustenými nitmi a medzi ňou a čepeľou bola použitá dodatočná kovová výstuž.

Nože v tejto sérii sú brúsené na dvoch stranách, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov ich Masahiro ostrí asymetricky 80/20. To znamená, že ostrie je v osi noža posunuté na jednu stranu. Výhody použitia asymetrického ostrenia sú až o 35 % tenšie ostrie v porovnaní so symetrickým ostrím, čo ho robí oveľa ostrejším.

Užitočné informácie :

• Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame s nimi zaobchádzať opatrne.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených potravín (okrem pre určené).
• Nepoužívajte nože na iné účely ako na potraviny.
• Na rezanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
• Nože neumývajte. v umývačkách riadu, ktoré poškodzujú ostrie.
• Nôž umyte v teplej vode a saponáte.
• Po umytí nôž utrite dosucha.

Typ ocele: MBS-26

HRC: 58-59

Materiál rukoväte: POM (polyacetal)

Metóda ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/20

Rozmery :

Celková dĺžka (A): 206 mm

Dĺžka čepele (B): 95 mm

Šírka (C): 26 mm

Hrúbka (D): 1,8 mm

Hmotnosť:65 g