Vodný kameň, tiež známy ako brúsny kameň, je nástroj používaný na brúsenie nožov, nožníc, rezných nástrojov a iných podobných nástrojov. Ide o typ brúsneho kameňa, ktorý sa používa na vytvorenie ostrej reznej hrany.

• 4 kamene s rôznou zrnitosťou a drevený stojan li>
• 400- najhrubšia zrnitosť- funguje dobre, keď potrebujete obnoviť ostrosť silne opotrebovaných hrán
• 1000- funguje dobre v puzdro na malé otrepy a predostrenie
• 3000- pre veľmi ostré hrany čepele
• 8000- pre maximálnu ostrosť, a na leštenie a vyhladenie čepele
• Súprava má aj estetický bambusový stojan, kožený pásik na čistenie čepele, vodidlo na udržanie uhla a opravný kameň. Každý brúsny kameň má gumené protišmykové podložky.

1. Kameň vložte na 15 minút do osolenej vody.

2. Potom položte kameň na protišmykovú podložku na stôl, kratšou hranou smerom k vám. Umiestnite čepeľ noža cez kameň – mala by s ním zvierať uhol 90°.

3. Začnite brúsiť nôž hrubšími kameňmi, plynulo prejdite na jemnejšie brúsky (400 → 1000; 3000 → 8000). Pri ostrení držte nôž pod uhlom 10-20°.

4. Vykonajte posuvné, rozhodné pohyby s nožom od seba až po koniec kameňa. Neťahajte nôž opačným smerom!

5. Po nabrúsení očistite kamene mäkkou kefkou a nechajte ich uschnúť.

• Ostrenie vodným kameňom poskytuje mimoriadne ostré rezné hrany, ktoré sú nevyhnutné pre efektívne rezanie.
• Waterstone sa ľahko používa a nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti.
• Waterstone je odolný a nespotrebovateľný, čo znamená, že môže byť používaný mnoho rokov.
• Waterstone je ekonomický, pretože je je mnohonásobne použiteľné, čo zabraňuje potrebe častej výmeny ostria nástrojov.
• Ostrenie vodným kameňom je bezpečné a nespôsobuje poškodenie ostria nástroja, ku ktorému môže dôjsť pri ostrení na strojoch alebo brúsnych pásoch .

Vodný kameň je nevyhnutným nástrojom pre ľudí pracujúcich s drevom, ktorí pracujú v kuchyni alebo v iných oblastiach vyžadujúcich ostrý rezný nástroj. Brúsenie nástrojov na vodnom kameni je jednoduchý a efektívny spôsob, ako ich udržať dokonale ostré, čo sa premieta do efektivity a bezpečnosti pri práci.