Glutamát sodný 1 kg MEGA BAL

-------------------------------------- -------------------------------------------------- --------------

Glutamát sodný je jednou zo zložiek potravín. Ide o látku, ktorá zvýrazňuje chuť a robí ju podobnou prírodným produktom s hubovou alebo mäsovou arómou, tzv. umami (japonsky: lahodné, chutné).

Glutamát sodný sa prirodzene vyskytuje v mnohých typoch potravinárskych výrobkov. Vo forme viazanej na bielkoviny sa nachádza v mäse, rybách, zelenine a cereálnych výrobkoch, ako aj v paradajkách, mlieku, zemiakoch, sójovej omáčke a vo voľnej forme v mnohých druhoch syrov. Okrem toho, že sa glutaman sodný vyskytuje v prirodzenej forme, môže byť zámerne pridávaný do potravín. Často sa používa na polievky, omáčky, hranolky a ľahké jedlá.

Glutamát by sa mal používať iba ako prídavok do jedál a nemožno ho konzumovať priamo.

GLUTÁN SODNÝ v kryštalickej forme je bez chuti a zápachu. Až po pridaní do pokrmu zvýrazní jeho chuť a vôňu. Výhodou GLUTAMátu SODNÉHO je jeho samoobmedzujúci charakter - po pridaní primeraného množstva korenia ani pridaním ďalšej porcie účinok nezlepšíte. Optimálne množstvo glutamanu sodného v miske by malo byť v rozmedzí 0,2 – 0,8 % hmotnosti hotového jedla.

Krajina pôvodu: Indonézia

Distribútor: Spice Express Dorota Tlałka

Čistá hmotnosť: 1 kilogram

Informácie o alergénoch:

Výrobný závod používa arašidy a iné orechy, sójové bôby, sezam a horčicu, obilniny s obsahom lepku, výrobky s obsahom oxidu siričitého, laktózu, vajcia a zeler.