4827005590642

GASTROCAST je oficiálnym zástupcom a distribútorom liatinového riadu BRIZOLL v Poľsku.

KAZAN 15l liatinový kotlík s pokrievkou je tradičná nádoba používaná v uzbeckej kuchyni, no nielen! Liatinové kotlíky sú jedinečné, multifunkčné riady, vďaka ktorým prekvapíte svojich blízkych fantastickými jedlami varenými na otvorenom ohni alebo grile.

Mäso, pilaf, polievky, guláš či ryby varené v liatine kotlík je mimoriadne chutný, šťavnatý a má neuveriteľne bohatú vôňu.

Na rozdiel od riadu z iných materiálov má 100% prírodný, vlastný nepriľnavý povlak, vďaka ktorému je varenie ešte zdravšie, jednoduchšie a viac príjemné!

Veľkou výhodou liatiny je jej neutralita. Liatinový riad ponechaný na ohni neuvoľňuje chemické látky škodlivé pre naše zdravie.

Liatina sa rovnomerne zahrieva a môže dosahovať veľmi vysoké teploty, čo urýchľuje proces prípravy rôznych druhov jedál, ako aj ich chuťové vlastnosti. Jedlá pripravované v liatinovom kotlíku získavajú nezvyčajnú vôňu.

Hrúbka dna a stien kotlíka prispieva k rovnomernému vareniu jedla bez pripálenia. Je odolná voči poškodeniu a umožňuje používanie kovového kuchynského náčinia.

Výhody:

• kanvica je vyrobená z bezpečných a ekologických materiálov

• it má prírodný nepriľnavý povrch – neobsahuje žiadne chemikálie

• výborná tepelná vodivosť

• obohacuje potraviny o železo

• správne udržiavaný liatinový riad môže bude slúžiť roky - bude prakticky nezničiteľný!

• v liatinovom kotlíku môžete dusiť, smažiť, piecť a variť

Charakteristika:

Materiál: liatina

Kapacita: 15l

Hrúbka dna: 4,5 mm

Hrúbka steny: 3,5 mm

Priemer: 400 mm

Výška: 195 mm bez pokrievky

Hmotnosť: 10,50 kg

Liatinový riad by mal byť pred prvým použitím riadne pripravený.

Ak ste sa rozhodli Keď sa rozhodnete pre kúpu liatinového riadu, musíte vedieť, že ste si vybrali dobre. Aby ste si ich používanie mohli naplno užívať po celý život, mali by ste sa o ne najskôr postarať a správne ich pripraviť.

Každý nový liatinový riad je pokrytý tenkou vrstvou technického oleja, ktorý som uchovávať a chrániť jeho povrchy od času výroby do času prípravy na použitie. Potrebujeme sa zbaviť konzervy, pokrm pripáliť/zapiecť a v procese polymerizácie vytvoriť nepriľnavý prírodný povlak (tuk sa pri zahrievaní na povrchu naviaže na kov a vytvorí tvrdú nepriľnavú šupku, ktorá chráni kov).

Príprava liatinového riadu

• Dôkladne umyte panvicu pod teplou vodou s použitím jemného saponátu, špongie alebo handričky. Osušte papierovou utierkou.
• Panvicu položte na sporák a rozohrejte, pridajte cca 300-500g soli a za občasného miešania pečieme 10-15 minút. Postupne sa farba panvice začne meniť na svetlejšiu, viac sivú farbu. Počkajte, kým sa farba nevyrovná po celom povrchu, potom vypnite a nechajte vychladnúť.
• Po vychladnutí panvicu opäť umyte a osušte.
• Pánvicu vložte do nej. rúre a zahrievajte 5-10 minút na 100-120 °C na dôkladné vysušenie. Po 10 minútach panvicu vyberte a zvýšte teplotu na 180°C.
• Dôkladne na celý povrch panvice naneste malú vrstvu rafinovaného rastlinného oleja, najlepšie repkového alebo slnečnicového
• Pesku vložte do rúry na strednú policu hore dnom, začať piecť. Panvicu pečieme v rúre 60 minút a necháme úplne vychladnúť.

Ak sa na liatinovej panvici objaví hrdza, umyte ju teplou vodou, vysušte a naneste tenká vrstva oleja. Tvorba hrdze na liatinovom riade nie je chybou, ale výsledkom nesprávneho používania alebo skladovania.