TOJIRO klasický japonský nôž Santoku 17 cm F-503
TOJIRO klasický japonský nôž Santoku 17 cm F-503
Kód tovaru: 13876656715
- Stav: Nové
- Typ postavy: DP3
- Značka: Tojiro
- Účel: Na peeling
- Materiál rukoväte: Laminát
- Materiál čepele: Z ocele
- Dĺžka čepele: 17 cm
- Dĺžka stopky: 17 cm
- Kód výrobcu: F-503
- Hmotnosť produktu s obalom: 0,12 kg
- Stav balenia: Originál
POZOR: v prípade možnosti výberu farby, typu, vzoru ju uveďte do poznámky
POPIS PRODUKTU
Tojiro Classic VG-10 Santoku nôž 17cm
Japonský nôž so všestranným využitím určený hlavne na mäso, zeleninu a ryby. Keďže má tenkú čepeľ, perfektne sa hodí aj na krájanie chleba, krájanie ovocia alebo sekanie byliniek. Veľká čepeľ uľahčuje prenos nakrájaných produktov do šalátovej misy alebo panvice.
Technické údaje:
Nôž - 3-vrstvový laminát - jadro VG-10
Tvrdosť - 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 29,7 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele - približne 1,9 mm
Hmotnosť - približne 175 g
Špecifikácia ocele
VG10 bol vyvinutý spoločnosťou Takefu Special Steel, spoločnosťou založenou v roku 1954 a známou výrobou vrstvenej ocele používanej pri výrobe nožov. Ponúkajú rad ocelí "V série", ako sú V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 a séria "V Gold", ktorá zahŕňa VG10. Kvôli veľmi reštriktívnej exportnej politike sa prakticky všetky nože (alebo väčšina z nich) musia vyrábať v Japonsku. Tento obsah chrómu klasifikuje túto oceľ ako nehrdzavejúcu oceľ, ale prídavok molybdénu, vanádu a kobaltu spôsobuje, že má nadpriemernú agresivitu a umožňuje jej kalenie až na 64 HRC , ale najčastejšie sa drží na 60-61 HRC. Odolnosť VG-10 voči hrdzi a patine robí z kuchynských nožov z tejto ocele jedny z najpraktickejších na začatie vášho dobrodružstva s japonskými nožmi a sú ideálne aj ako darček.
Zloženie ocele :
Uhlík: 1 %
Chrom: 15 %
Molybdén: 2 %
Vanádium: 0,2 %
Kobalt: 1,5 %
Údržba
Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sa v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele jednoduchšie udržiavajú. V jeho chemickom zložení sú okrem železa a uhlíka aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Nezabúdajte však, žežiadny nôž nie je 100% nehrdzavejúcitakže by ste ich nemali úplne zanedbávať.
Po dokončeníby ste ich mali umyť a potom utrite do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neposkytuje nožom dobré vetranie. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.
Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, je možné namazať olejom z kamélie, takže že náš nôž bude vždy v dobrom stave.
Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu zmeniť farbu čepele a trvalo poškodiť rukoväť alebo čepeľ sám. Vysoká teplota môže viesť k stvrdnutiu ostria, preto by ste sa nemali dotýkať vriaceho kuchynského riadu.
Značka TOJIROVo svete japonských nožov je ostrosť najdôležitejšou vecou . Naša ponuka zahŕňa množstvo produktov a výrobný proces je založený na využití vlastností samotných materiálov a moderných technológií. Všetky nože Tojiro sú vytvorené z lásky ku kulinárskym tradíciám Japonska, kde je prvoradým cieľom ušľachtilá krása pokrmu. Nie je tomu inak ani v prípade nožov Tojiro-Pro, ktoré využívajú prvky japonských mečov ako „Shinogi“, aby evokovali tradičný tvar japonských kuchynských nožov.
„Od začiatku našej činnosti sme mali jediný cieľ: ostrosť, ktorá je podmienkou funkčnosti noža. Dá sa povedať, že ostrosť noža ovplyvňuje výsledok varenia, pretože v japonskom kulinárskom umení je estetika ostria a brúsenie a lesk čepele zohráva dôležitú úlohuOdvolávame sa na tradičné techniky, ale vynašli sme aj vlastnú metódu zamedzenia oduhličenia ocele DP, ktorá zahŕňa testovanie vlastností materiálu Zavádzame technologické novinky a spojiť ich so skúsenosťami predchádzajúcich generácií, aby sme zákazníkom z celého sveta poskytli širokú škálu produktov, medzi ktoré patria profesionálni kuchári aj domáci používatelia. Prácou na vývoji najkvalitnejších rezných nástrojov chceme podporiť kulinárskej kultúry nielen v Japonsku, ale aj vo všetkých kútoch sveta.“.
PODOBNÉ PRODUKTY
![TAMAHAGANE SAN Hnedý japonský nôž Santoku 12 cm](https://www.kupsito.sk/image/a.allegroimg.com/s192/118b9b/9631fb1847639db9c1ab7c2f8ccd/tamahagane-san-hnedy-japonsky-noz-santoku-12-cm.jpg)
TAMAHAGANE SAN Hnedý japonský nôž Santoku 12 cm
Tamahagane SAN Brown VG-5 Santoku nôž 12 cm Japonský nôž so všestranným využitím, určený hlavne na mäso, zeleninu a ryby. Keďže má tenkú čepeľ, perfektne sa hodí …
-11%![Kuchársky nôž drážkovaný 20 cm Global G-77](https://www.kupsito.sk/image/a.allegroimg.com/s192/11e373/34b28c2f434699fda66630a9c6a1/kucharsky-noz-drazkovany-20-cm-global-g-77.jpg)
Kuchársky nôž drážkovaný 20 cm Global G-77
Nóż szefa kuchni żłobiony 20 cm Global G-77 Global Nóż szefa kuchni 20 cm, żłobiony Global G-77 ( Dawny Global G-61) Nóż przeznaczony do różnych zadań, związanych …
-12%![Orientálny nôž Deba 18cm (pravotočivý) Global G-7R](https://www.kupsito.sk/image/a.allegroimg.com/s192/11e6ed/4f19d38e4e689931501a83ffebe5/orientalny-noz-deba-18cm-pravotocivy-global-g-7r.jpg)
Orientálny nôž Deba 18cm (pravotočivý) Global G-7R
Deba orientálny nôž 18 cm (pravotočivý) Global G-7R Deba orientálny nôž 18 cm (pravotočivý) | Global G-7R Pevný nôž japonského typu s ostrou špičkou, určený na spracovani…
-25%![Kasumi Úzky kovaný titánový nôž, dĺžka 20 cm, modrý](https://www.kupsito.sk/image/a.allegroimg.com/s192/11d6b2/1be792684430aee1d963c9413534/kasumi-uzky-kovany-titanovy-noz-dlzka-20-cm-modry.jpg)
Kasumi Úzky kovaný titánový nôž, dĺžka 20 cm, modrý
Kasumi Úzky kovaný nôž Titán, dĺžka 20 cm, modrý titánový povlak spevňuje a chráni čepeľ z molybdén-vanádiovej ocele titán je netoxický, neabsorbuje pachy a ne…
-23%![Japonský nôž Santoku Tamahagane SAN Hnedý 12 cm](https://www.kupsito.sk/image/a.allegroimg.com/s192/1191dc/3c76c3ab433cb94b426af0284d7f/japonsky-noz-santoku-tamahagane-san-hnedy-12-cm.jpg)
Japonský nôž Santoku Tamahagane SAN Hnedý 12 cm
Tamahagane SAN Hnedý japonský nôž Santoku 12 cmTamahagane SAN Brown VG-5 nôž Santoku 12 cm Japonský nôž so všestranným využitím, určený hlavne na mäso, zeleninu a ryby. Keď…
-16%![Orientálny nôž Deba 18cm (pravotočivý) Global G-7R](https://www.kupsito.sk/image/a.allegroimg.com/s192/117b01/0928a40c4342a7dadce6d45ac49b/orientalny-noz-deba-18cm-pravotocivy-global-g-7r.jpg)
Orientálny nôž Deba 18cm (pravotočivý) Global G-7R
Deba orientálny nôž 18 cm (pravotočivý) Global G-7R Deba orientálny nôž 18 cm (pravotočivý) | Global G-7R Pevný nôž japonského typu s ostrou špičkou, určený na spracovani…
-16%![Orientálny nôž Deba 18cm (pravotočivý) Global G-7R](https://www.kupsito.sk/image/a.allegroimd.com/s192/1197e5/44a5866ad8f1e2dc76989278fabf43127a1d049828e50d9ca237969180b1441a1dad2d8085dd5627fa474c5d851b/orientalny-noz-deba-18cm-pravotocivy-global-g-7r.jpg)
Orientálny nôž Deba 18cm (pravotočivý) Global G-7R
Deba orientálny nôž 18 cm (pravotočivý) | Global G-7R Pevný nôž japonského typu s ostrou špičkou, určený na spracovanie rýb - odrezávanie hláv, filetovanie a vypitvanie,…
-22%![Kuchársky nôž drážkovaný 20 cm Global G-77](https://www.kupsito.sk/image/a.allegroimg.com/s192/11c214/e848be9245dc8832c2f5bf89842c/kucharsky-noz-drazkovany-20-cm-global-g-77.jpg)
Kuchársky nôž drážkovaný 20 cm Global G-77
Kuchársky nôž s drážkou 20 cm Global G-77 Global Kuchársky nôž s drážkou 20 cm Global G-77 (bývalý Global G-61) Nôž určený na rôzne úlohy súvisiace s príprava jedá…
-24%![Kasumi DAMASCUS vyrezávací nôž 16cm](https://www.kupsito.sk/image/a.allegroimg.com/s192/11ce08/cc26b94143b2910fab7b9d61b06a/kasumi-damascus-vyrezavaci-noz-16cm.jpg)
Kasumi DAMASCUS vyrezávací nôž 16cm
Kasumi DAMASCUS rezbársky nôž 16cm Damaskové nože KASUMI sa vyrábajú v japonskom meste Seki. Každý nôž má na čepeli svoju unikátnu kresbu, ktorá vznikla kovaním 3…
-12%![Úžitkový nôž Wusthof Classic 18/30,5 cm](https://www.kupsito.sk/image/a.allegroimg.com/s192/11ce10/4cc8642a4db7972d620466530daf/uzitkovy-noz-wusthof-classic-18-30-5-cm.jpg)
Úžitkový nôž Wusthof Classic 18/30,5 cm
predmetom ponuky je: Úžitkový nôž Wusthof Classic 18/30,5 cm Výrobca: Wusthof Kolekcia: Classic Dĺžka: 18cm Materiál: chróm-molybdén-vanádiová …
Hodnotenie obchodu
Zobraziť viac