LIATINOVÝ HLAVNÍK DO OHŇA, 8L

Prototypy kotlíkov sa objavili v Európe asi pred 1000 rokmi. získal najväčšiu obľubu v oblastiach dnešného Maďarska. Preto sa mu niekedy hovorí maďarský kotlík.

Dodatočný názov poľovnícky kotlík pochádza zo skutočnosti, že v staroveku sa lovilo často niekoľko alebo tucet dní. Tak dlho trvalo loviť zver pre celú osadu alebo mesto. Potom sa celá partia vybrala na lov. Sluhovia sa starali o priebežnú prípravu jedál pre celú výpravu. Vtedy sa niečo ako dnešný guláš pripravovalo z čerstvo ulovenej diviny. Na tento účel slúžili predchodcovia takýchto kotlíkov.

Hoci dnes už nemusíme loviť, príprava leča, cigánskej krkovičky či gulášu nám zostane dlho v pamäti. čas. Takéto jedlo pripravené na pozemku alebo v kempingu bude mať úplne inú chuť. Týmto spôsobom prípravy jedla budete vy aj vaši priatelia nadšení.

Kotlíky vyrobené metódou liatia pod tlakom liatina(nie mechanickou extrúziou).

Tým je zaručené dlhodobé udržanie tvaru a dno sa nevydutie. Kotlík môže stáť priamo na ohni alebo môže byť zavesený nad ohňom. Má odnímateľné nožičky, čo uľahčuje použitie na rôznych typoch sporákov a horákov.

Odolné voči vysokým teplotám. Je vybavený pevným vekom s otvorom, tromi stabilnými nožičkamia skrutkovacím držadlom, ktoré veko pevne pritlačí.

Liatinový riad je najstarší a naj ušľachtilá pomoc v kuchyni. Hoci si vyžadujú náležitú starostlivosť, odvďačia sa schopnosťou zvýrazniť jedinečnú chuť jedál v nich pripravených.

Počas varenia riad neuvoľňuje žiadne škodlivé chemické zlúčeniny preto je jedlo zdravšie, hrubé dno a boky liatinového hrnca pomaly chladnú. Výnimočne dobre vedú teplo a zahrievajúrovnomerne.

Jedlá pripravované v kotlíku majú jedinečnú chuť. Očakávanie a vznikajúce arómy zvyšujú chuť do jedla. Takto pripravené mäso je veľmi mäkké a šťavnaté a v kombinácii so zeleninou vytvára dokonalé jedlo na táborák.

• Šírka: 29,5 cm
• Výška: 27 cm
• Kapacita: 8 L

Pripojená rukoväť sa dá odskrutkovať, čo uľahčuje prenášanie.

b> Okrem toho sa používa na zavesenie celého kotlíka.

Kolík je veľmi funkčný a ergonomický. Môžete v ňom pripravovať rôzne jedlá vrátane polievok, dusených jedál, duseného mäsa, zemiakov a chrumkavých pochutín.

Ideálne na rozpálenie pečienky.

Čas prípravy: 2 hodiny marinovania + 3 hodiny pečenia

Zloženie:

4 malé predné stopky

300 surovej slaniny

1 kg kyslej kapusty

4 mrkvy

3 cibule

0,5 l tmavého piva

4 vetvičky ľubovníka

1 polievková lyžica čerstvých tymianových lístkov

soľ, korenie, mletý rasca

kapustové listy na obloženie kotlíka

Odrežte šupku zo slaniny a nakrájame ju na plátky . Cibuľu nakrájame na pol kolieska a mrkvu na hrubé plátky. Slaninu a stopky ochuťte soľou a korením, pridajte 1 nakrájanú cibuľu a nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny.

Zapáľte oheň, aby ste získali veľké množstvo tepla.

Kotol vymastíme olejom, na spodok poukladáme šupku zo slaniny a celé to potom vystelieme kapustnými listami. Na spodok uložíme polovicu plátkov slaniny, polovicu cibule a kyslej kapusty posypanej rascou a 2 hrubé plátky mrkvy. Pevne poukladajte stopky a prikryte zvyšnou cibuľou. Navrch pridáme zvyšnú kyslú kapustu, mrkvu a slaninu. Všetko zalejeme pivom a prikryjeme kapustnými listami.

Pripravený kotlík vložíme do vopred pripraveného žeravého uhlíka. Pečte 3 hodiny, udržiavajte teplotu krbu, je dôležité, aby hrniec nebol v plameňoch.

Podávajte s krajcom ražného chleba.