Callebaut karamelová čokoláda 31,1% Karamel 2,5kg

Callebaut Karamelová karamelová čokoláda

Karamelová čokoláda je kombináciou ikonickej mliečnej čokolády a čistého karamelu. Výsledkom je úchvatne lahodná čokoláda s intenzívnou farbou a zlatohnedou karamelovou príchuťou. Karamelová čokoláda sa správa ako klasická mliečna čokoláda: pri roztápaní, temperovaní alebo chladení. Vďaka univerzálnej tekutosti je čokoláda ideálna pre rôzne aplikácie: od tvarovania, polievania, dochucovania (peny a krémy) až po vytváranie lahodných dekorácií.

Belgická mliečna čokoláda s karamelom

Uznávaná cukrárstvom majstri po celom svete, belgické čokoládové pastilky, značka Callebaut.Najlepšia čokoládová poleva so širokým spektrom použitia. V cukrárstve sa dá použiť na karamelky, čokoládové klastre, pasty, plnky a maslové krémy. Predovšetkým dodá chuť koláčikom, zákuskom, omáčkam, piškótom a tortám. Ideálne na polevu pečeného pečiva. Odporúčané kombinácie chutí: odporúča sa kombinovať s porovnateľnými príchuťami: fleur de sel, ras el hanout alebo lieskový orech alebo s kontrastnými príchuťami: maracuja, limetka, zelené jablko.

Couverture čokoládové pastilky

Je to najkvalitnejšia čokoláda s vysokým obsahom kakaového masla: nad 32%. Výrobky z neho majú jedinečný lesk, dlhotrvajúcu chuť a charakteristickú chrumkavosť. Čokoláda má tvar originálnych pastiliek. Po rozpustení je ideálny na polevu a zdobenie rôznych druhov pečiva, zákuskov a tort. Ide o fantastickú čokoládu s karamelom.

Kombinácia mliečnej čokolády a karamelu:

• Druh čokolády: mliečna čokoláda s karamelom
• Obsah kakaa: 31,1 %
• Obsah mlieka: 25,7 %
• Obsah tuku: 37,1 %
• Tvar: originálne Callets™ pastilky (poleva)
• Chuť: lahodná chuť pravého karamelu
• Čokoládová tekutosť: 3/5 univerzálna
• Cocoa Horizons Foundation: podpora farmárov a udržateľné pestovanie kakaa
• Balenie: doypack vrecko s hermetickým zipsom
• Čistá hmotnosť: 2,5 kg / 5,5 libier

Použitie:

• Stredná vrstva
• Zdobenie
• Dodávanie chuti výrobkom
• Cukrárske výrobky: karamely, čokoládové zhluky, čokoládová pasta, smotanové a maslové plnky, ganache , čokoládové rezy, hľuzovky
• Ochutenie koláčikov a dezertov: bavorský krém, anglický krém a tvaroh, ganache, peny, omáčky, piškóty a torty
• Poťahovanie pečiva

Zloženie:cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, sušené odstredené mlieko, karamelový cukor 1,5 %, karamelizovaný glukózový sirup, emulgátor: sójový lecitín E322, prírodná aróma, čokoládová poleva s karamelom: 31,1 % minimálny obsah kakaa.

Nutričné ​​údaje na 100 g: energia 569 kcal, tuky 37,4 g, z toho kyseliny nasýtené mastné kyseliny 22,6 g, sacharidy 49,3 g, z toho cukry 48,2 g, bielkoviny 8 g, soľ 0,25 g.

Skladovanie: Čokoláda by sa mala skladovať na suchom a chladnom mieste, v tesne uzavretej nádobe; chráňte pred priamym slnečným žiarením a cudzími pachmi. Najlepšia je stála izbová teplota nepresahujúca 24 stupňov. Vyhnite sa náhlym zmenám teploty a neskladujte výrobky v chladničke. Maximálna relatívna vlhkosť vzduchu počas skladovania je 70%.