Satake Yoshimitsu Nerezový japonský nôž Kuchynský sekáčik Usuba na sekanie 16 cm

Popis: Špecializovaný japonský nôž určený na krájanie byliniek a zeleniny. Vďaka obdĺžnikovej čepeli nasekané suroviny rýchlo preložíte do šalátovej misy alebo na panvicu. Skúsený kuchár môže získať dekoratívne, priesvitné plátky (metóda katsura-muki). Priama rezná hranasa používa na rezanie vo zvislej línii a umožňuje vám použiť mnoho rôznych techník, ako je julienne alebo šifonáda.

Satake Yoshimitsu , je séria nožov pre znalcov nehrdzavejúcej ocele, ktorí vedia, ako sa o ne správne starať. Táto oceľ je vysoko reaktívna a vo veľmi krátkom čase sa stáva patinou. Nesprávne používanie, ako napríklad neutieranie týchto nožov do sucha, najmä po krájaní citrusových plodov atď., bude mať za následok hrdzavenie. Toto je kompenzované vysokou tvrdosťou nožov, vysokou rezanie agresie a ľahké ostrenie. Prosím, starostlivo zvážte svoje nákupy.

Technické údaje:

Blade - SK-5 rust oceľ

Rukoväť - magnóliové drevo, plastový krúžok

Tvrdosť - 62 HRC +/- 1

Celková dĺžka - 33,8 cm

Dĺžka čepele - 16 cm

Šírka čepele - 4,6 cm

Hrúbka čepele - približne 2,1 mm

Metóda ostrenia: jednostranné pravostranné brúsenie

Hmotnosť – približne 105 g