ZLOŽENIE

bambus

POPIS

Tradičná metla používaná počas japonského čajového obradu na napenenie matcha čaj .

Prachovka, tiež nazývaná kefka, je ručne vyrobená z jedného kusu bambusu. Precízne rezy vytvárajú pružné úponky, ktoré sú v spodnej časti mierne ohnuté a hore zhrnuté a zakončené špeciálnou drevenou rukoväťou.

Chasen funguje najlepšie s miskou na prípravu a pitie matcha. Zvislé steny misky a široké dno umožňujú ľahko a pohodlne „rozšľahať“ matchu vo vode a rýchlo získať vrstvu peny na povrchu. Pamätajte, že teplota vody, v ktorej sa pripravuje matcha, by nemala presiahnuť 80°C.

Tipy na šľahanie matcha: Najlepšie je začať šľahať matcha pomaly a jemne drhnúť dno misky fúzy chasen, to umožňuje celú zmes dobre premiešať.matcha s vodou. Potom chasen presunieme vyššie, bližšie k povrchu a začneme energickejšie pohyby pripomínajúce písmeno W alebo M na cca 10-20 sekúnd.

Nezabudnite, že pri mixovaní je potrebné pracovať len zápästím a nie celou rukou, ktorá sa rýchlejšie unaví . Na povrchu by sa mala rýchlo objaviť tenká vrstva peny. Dokonalé napenenie čaju je možné vďaka veľkému počtu flexibilných bambusových fúzov. Čím viac fúzov v prenasledovaní, tým ľahšie je získať tzv „jaspis mousse“, teda dokonalá vrstva peny.

Pre čo najlepší efekt je potrebné metlu pred použitím namočiť do horúcej vody a po použití opláchnuť. Chasen sa pri schnutí zmršťuje, stáva sa krehkým a náchylným na poškodenie, preto sa oplatí ho uložiť na špeciálny stojan naoshi.

POZOR

Neumývať v umývačke riadu!

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA

Uloženie chasenu na špeciálnom stojane pomáha zaistiť jeho dlhšiu životnosť a udržiavať tvar. Chasen však neuzatvárajte do plastového obalu ani do inej vzduchotesnej nádoby, môže to mať za následok neúmyselný výskyt plesne na bambusovej rukoväti.

VEGETARIÁN:VEGETARIANBIO CERTIFIKÁT:neuplatňuje saVEGÁNSKE:BEZ VEGANGLUTÉNU ( v prísadách):BEZLEPKU (v prísadách) VÝROBCA - NÁZOV A ADRESA: ZEEKEI GMBH, OTTO-HAHN-STR. 2, 85609 DORNACH BEI MÜNCHENK KRAJINA VÝROBCU:Nemecko