DYMOVÁ aróma Aromagold JALŠA 500ml LUX

Výrobca: +++

DIAMSOVÁ aróma Aromagold ALCHA 500ml

Aromagold Alder - výborná náhrada prirodzeného údenia mäsa, syrov alebo rýb, pre ľudí, ktorí nemôžu fajčiť.

Možno ho použiť aj ako prídavok do jedál, ktorý im dodá údenosť chuť.

p>

Dymový roztok vyrobený v procese riadenej pyrolýzy dreva a očistený od škodlivých látok.

Producent Royal Spice

Zloženie: voda, dymová aróma.

Trvanlivosť: 24 mesiacov

Použitie:

- Na namáčanie mäsa alebo rýb - pripravené suroviny sa vložia do pripravenej marinády (nálevu) s prídavkom Aromagoldu v dávke 1 - 2 %, udržiavanej v súlade s technologický postup.

- Na namáčanie slaniny, črievka a na zmäkčenie šupky - pripravenú slaninu, črevá alebo šupku vložíme do pripravenej vody alebo nálevu s prídavkom Aromagoldu v dávke 1 liter Aromagoldu. na 60-80 litrov vody, dodržané pre technologický postup.

- Na vstrekovanie - do nálevu alebo marinády pridajte 1-2% Aromagold

- Alebo naneste dym štetcom k mäsu alebo rybe pred údením, varením alebo pečením.

Procesy solenia, mletia surovín, prípravy mletého mäsa, vstrekovania zostávajú nezmenené v súlade s platnou technologickou príručkou. Použitie dymových aróm nemá striktné dávkovanie, pretože miera pridávania závisí skôr od zloženia receptúry a chuti spotrebiteľov. Koncentrácia môže závisieť aj od surovín použitých na výrobu produktov: bravčové, hovädzie, kuracie, proteínové doplnky.