Worcestrová omáčka 150 ml Lea & Perrins Worcestershire

Worcestrová omáčka Lea & Perrins.

Worcestrová omáčka Lea & Perrind. Aromatické tekuté korenie vo forme tmavej omáčky s charakteristickou karamelovo-korenistou príchuťou s kyslastým záverom. Nenahraditeľná zložka omáčky Tonkatsu a fantastický akcent pre všetky mäsité jedlá - pečienky, rezne, hamburgery a grilované jedlá. Najčastejšie sa táto omáčka používa na dusené mäso, pečené fazule, polievky, šaláty a ako marináda na hovädzie mäso, divinu a ryby. Dodáva lahodnú farbu a hlbokú, mierne dymovú chuť.

Worcester je po soli a korení tretím najuniverzálnejším korením na svete. Podľa záznamov pochádza z Indie, odkiaľ sa vďaka svojim mimoriadnym vlastnostiam dostal na koloniálne stoly. V Britskom kráľovstve ho vďaka úsiliu istého pána, ktorý ocenil jeho chuť, ho mali znovu vytvoriť lekárnici. Lekárnici však až po mnohých rokoch kvasenia získali pôvodnú chuť a omáčku rozšírili na ostrovoch. V súčasnosti je to jedno z najuniverzálnejších korení.

Zloženie:

• sladový ocot (JAČMEŇ)
• lieh ocot
• melasa
• cukor
• soľ
• ančovičky (ryba)
• tamarindový extrakt
• cibuľa
• cesnak
• korenie
• arómy

V 100 g výrobku:

• energia: 405 kJ / 96 kcal
• tuky: 0,9 g vrátane nasýtených mastných kyselín: 0,4 ​​g
• sacharidy: 21 g vrátane cukrov: 18,8 g
• bielkoviny : 0,8 g
• soľ: 2,9 g

Worcestrová omáčka je pikantná kulinárska omáčka. chuti a tekutej konzistencie. Vyrába ho spoločnosť "Lea & Perrins" v anglickom meste Worcester. Výroba omáčky v priemyselnom meradle sa začala v roku 1837. Omáčka je chuťovým doplnkom k spracovaným (vareným) jedlám aj tepelne neupraveným jedlám, najmä jedlám z hovädzieho mäsa. Je tiež dôležitou zložkou Caesar šalátu a kokteilu „Bloody Mary“. Pôvodný recept na worčestrovú omáčku zahŕňa použitie sladového octu (vyrobeného z jačmeňa), liehového octu, melasy, cukru, soli, ančovičiek, extraktu z ovocia tamarindu, cibule, cesnaku, korenia a prísad.

Ten skutočný originál worcesterská omáčka Lea&Perrins má veľmi komplexnú (hlbokú) chuť: prvý dojem je chuť sladkej slivky, nalámanej cibule, preliata jemne jemnou sójovou omáčkou, niekde na konci cítiť jemnú ostrosť korenia a octu.

Skladovanie: Pred konzumáciou pretrepte. Skladujte na suchom a chladnom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke.

Výrobca:Zeisner Feinkost GmbH & Co.

Krajina pôvodu: Veľká Británia

Dátum vypršania platnosti: 28/02/2024