Thajské kokosové mlieko 85% kokosový extrakt "Thajské kokosové mlieko 85% kokosový extrakt" Real Thai 1l

Thajské kokosové mlieko od Real Thai je vysoko kvalitný produkt s vysokým obsahom kokosového extraktu (až až 85 % )!

Kokosové mlieko je skutočne univerzálny produkt s mnohými možnosťami využitia, výborne sa hodí ako do slaných jedál (v ktorých často zjemňuje pikantnosť), tak aj do sladkých dezertov. Kokosové mlieko sa vyznačuje jemnou kokosovou príchuťou a krémovou konzistenciou. Samozrejme, kokosové mlieko sa najskôr spája s kuchyňou juhovýchodnej Ázie – najmä s thajskou a indickou, no oplatí sa mu dať šancu aj v tradičných poľských jedlách (paradajková polievka bielená kokosovým mliekom môže prekvapiť :) ).

Kokosové mlieko je esenciou chuti extrahovanej z bielej dužiny kokosového ovocia. Získavajú sa tak, že dužinu kokosu alebo drvenú kopru (sušenú dužinu z kokosu) zalejete horúcou vodou a potom ich vytlačíte cez gázu. Takto získaná biela tekutina obsahuje od 15 % do 25 % tuku a pre svoju farbu a konzistenciu podobnú mlieku sa nazýva „kokosové mlieko“.

„Vzácna pragmatická rada“

1. Pretrepať!Nepretrepané kokosové mlieko sa prirodzene oddeľuje (nie je pokazené - je to ako vyhadzovať skryštalizovaný med, nerobte to!). V procese separácie sa kokosové mlieko v hornej časti balenia zmení na hustý krém a v spodnej časti kokosová voda. Dosť často sa problém vyrieši (to je múdrosť) potrasením obalu pred otvorením :)!
2. Potrasenie pred otvorením nepomohlo? Má vaše mlieko stále oddelené vrstvy alebo „zvláštnu konzistenciu“ ako hustá smotana alebo maslo? Fantastické! Váš produkt je prírodný (naozaj). Ak by to po náročnej ceste z Thajska do Poľska, vyzrievaním na vzácnych poličkách a potom aj vo vašom domácom mlieku bolo stále ako „mlieko“, mali by sme podozrenie, že v zložení je ukrytý prídavok stabilizátora (kúzelný produkt, ktorý neumožňuje vytvrdnutie alebo oddelenie). Prečo sa to deje? Kokosové mlieko je produkt s vysokým obsahom tuku – preto mlieko po čase prirodzene zhustne alebo sa oddelí. Zmena konzistencie neovplyvňuje kvalitu produktu. Správne skladované kokosové mlieko by malo mať v priemere trvanlivosť 2-5 rokov od dátumu výroby (áno, aj to zabudnuté v skrini „po dátume spotreby“ môže byť stále vhodné na konzumáciu).
3. Ako zistíte, že kokosové mlieko je pokazené?Bohužiaľ, skvelý produkt sa môže stále pokaziť! Našťastie je táto korupcia naozaj ľahko identifikovateľná :) Pokazené kokosové mlieko nie je nijako zvlášť zaujímavé – sivastej farby, nepríjemnej, kyslej vône... a keď trváte na tom, aby ste ho vyskúšali (pretože vôňa a farba jasne naznačujú potrebu ho vyhodiť) – bude chutiť aj kyslo. li>
4. Dobre, nie je to zlomené, ale je to super ťažké. Čo robiť? V podstate záleží na čo to chcete použiť, v prípade thajského kari alebo polievky Tom Kha Gai - aj tak sa rozpustí, pridajte do jedla a je to :)! Ak potrebujete kokosové mlieko správnej konzistencie (napr. milujete kávu s kokosovým mliekom namiesto smotany, alebo pripravujete super kokosový dezert) - obsah balenia nasypte do hrnca a zohrejte na miernom ohni (miešanie, napr. chod), kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu (max. 5-7 min).

Objem: 1l

Zloženie: 85% kokosový extrakt, voda, Emulgátor: E435.

Výživová hodnota / 100 g: energetická hodnota 791 kJ / 189 kcal, tuky 19 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 17 g), sacharidy 2 g (z toho cukry 2 g), bielkoviny 2 g, soľ 0 g

Krajina pôvodu: Thajsko

p>

Výrobca: Real Thai