Výrobca: Gozdawa

Brewkit GOZDAWA KONESER DUNKELWEIZEN 23L 3,4kg

23 litrov lahodného domáceho top- kvasené pivo

Pivo typu Dunkelweizen.

Podľa nemeckého zákona o čistote obsahuje viac ako 50 % pšeničného sladu. Jantárová farba, nízka horkosť, viac sladových chutí.

Kvasenie by sa malo vykonávať pri hornom teplotnom rozsahu určenom pre pšeničné kvasnice.

Kvasenie s cukrom. Starnutie min. 20 dní. Optimálna teplota kvasenia je 25-28°C.

Spôsob prípravy súpravy:

1. Pred použitím umyte a dezinfikujte vybavenie.

2. Droždie z vrecúška vysypeme do 100 ml prevarenej a vychladenej (30°C +/- 3°C) vody. Počkajte aspoň 30 minút.

3. Uzavreté plechovky vložte do horúcej vody, aby sa extrakt lepšie skvapalnil.

4. Obsah plechoviek nalejte do hrnca (aspoň 6 litrov) s teplou vodou (cca 2/1,5 litra) a priveďte do varu.

5. Nalejte do fermentora a doplňte studenou vodou na množstvo uvedené na obale (18-23l). Teplota mladiny musí byť 20-24°C.

6. Hydratované droždie nalejte do fermentora a dôkladne premiešajte asi 2 minúty. aby sa zabezpečilo dobré okysličenie mladiny.

7. Fermentor uzatvorte vekom s fermentačnou trubicou.

Po vykvasení prelejte pivo do sterilných fliaš, pridajte cca 4g cukru/glukózy na 0,5l fľašu. Po uzavretí dôkladne premiešajte, kým sa cukor/glukóza nerozpustí. Nechajte 3-5 dní pri izbovej teplote. Potom odstavte na chladnom a tmavom mieste na čas určený pre daný druh piva. Trvanlivosť takto zaviečkovaného piva je 2-3 roky v sklenenej fľaši.

Zloženie setu:

slad 3,4 kg

vyhradené kvasnice 1 ks .