Sada údenín na konzervovanie 2 x ŠUNKOVAČ +

SADA na opekanie klobás 2 x ŠUNKOVÝ VARIČ +

Ponúkame Mega súpravu na domáce spracovanie.

Vďaka našej ponuke si môžete doma vyrobiť plne ekologické, bez pridania konzervantov a zlepšovákov, kvalitné údeniny.

PONÚKAME AJ ĎALŠIE BEZPEČNÉ SETY. ODPORÚČAME!!!

Ponúkame Mega Kit na domáce spracovanie.

Vďaka našej ponuke si môžete doma vyrobiť plne ekologické, bez pridania konzervantov a zlepšovákov, kvalitné údeniny.

PONÚKAME AJ ĎALŠIE KLOBÁKOVÉ SETY. ODPORÚČAME!!!

Sada obsahuje:

1. VARIČ ŠUNKY 1,5kg

2. VOREČ ŠUNKY 3kg Vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Umožňuje naraz pripraviť až 1,5 a 3 kg mäsového výrobku. V strede veka je hrdlo s otvorom, ktorý umožňuje priame meranie teploty mäsovej náplne. Slúži na to teplomer.

3.Vrecúška do šunkovaru 1,5kg - 20 ks

4.Vrecká do šunkového variča 3kg - 20 ks

5. TEPLOMERna pečenie mäsa - Pevný nerezový teplomer ideálny na pečenie rôznych druhov mäsa. Špeciálna stupnica presne ukazuje ideálnu teplotu varenia pre hydinu, bravčové, teľacie, jahňacie a hovädzie mäso. Ideálne pre šunkovar.

Tepelný senzor sa nachádza medzi 1,3 cm a 5 cm od začiatku špajle.

Technické údaje:

- teplota rozsah: od 0C do 120C

- presnosť merania: +/-2C

6. MARINÁT KRAJINSKEJ ŠUNKY 500 gramov / 5 l kyslej uhorky

Marinády sú dôležitou zložkou mäsa, ktoré je potrebné pred tepelnou úpravou marinovať, aby získalo správnu chuť a vôňu. Marinády urobia mäso jemnejšie, šťavnatejšie a spestria chuť vašich domácich pochúťok. Marináda na vidiecku šunku je kompletná zmes, určená na prípravu nálevu, nálevu s nakladacou soľou, používaná na výrobu údenín.

Je to ideálna porcia na domáce účely.

Zloženie : Byliny a výťažky z prírodných korenín, dusitanová soľ, soľ, cukor, dextróza.

7. MARINOVANÁ SLANINA 500 gramov / 5 l nálev

Dôležitou zložkou mäsa sú marinády, ktoré je potrebné pred tepelným spracovaním marinovať, aby mali správnu chuť a vôňu. Marinády urobia mäso jemnejšie, šťavnatejšie a spestria chuť vašich domácich pochúťok. Slaninová marináda je kompletná zmes, určená na prípravu nálevu, nálevu s nakladacou soľou, používaná na výrobu údenín s príchuťou slaniny.

Je to ideálna porcia na domáce použitie.

zloženie: Byliny a výťažky z prírodných korenín, dusitanová soľ, soľ, cukor, dextróza.

8.RECEPT BABIČKY LEOKADIE - zmes na konzervovanie 40 g

Zloženie:koriander, borievka, korenie, nové korenie, bobkový list, klinčeky. Čistá hmotnosť: 36 g na 10 kg mäsa. Neobsahuje konzervačné látky a glutaman sodný.

9.FELIXOVO TAJOMSTVO - zmes na konzervovanie 40g

Obohatená zmes korenia na konzervovanie mäsa 36g - na 10kg mäsa

Vynikajúca kompozícia aromatických bylín a korenín, ktoré zdôrazňujú chuť a vôňu doma pripravovaného mäsa. Odporúča sa najmä k bravčovému, hovädziemu, teľaciemu mäsu, baranine a zverine.

Zloženie: koriander, borievka, korenie, nové korenie, bobkový list, majoránka, tymián, rozmarín, pikantná. Neobsahuje konzervačné látky a glutaman sodný.

10.Ľadok draselnýna konzervovanie mäsa váha 20g

Ideálny na úpravu bravčového, hovädzieho a teľacieho mäsa. p>

Údené mäso môže byť varené, údené, pečené alebo grilované.

Zloženie:

- Čistá hmotnosť: 20 g na 10 kg mäso,

- Dusičnan draselný E252

11. ÚPLNE ZADARMO!!! SOĽ NA ZBER 1000 gramov!!!

Zloženie: Chlorid sodný, dusitan sodný.

Použitie: Mäso dôkladne potrieme a necháme 24 hodiny. hodiny, potom dôkladne opláchnite vodou.

Zmes na konzervovanie je dôležitou zložkou pri príprave nálevu v kombinácii s našimi marinádami na výrobu domácich údenín.

Tu je niekoľko receptov na produkty zo šunkového variča:

20 – 23 g soli

2 g dusičnanu draselného

štipka čierneho korenia

štipka nového korenia

bobkový list

vetvička čerstvého rozmarínu

strúčik cesnaku

70 ml vody

plochá lyžicaželatínový tanier

Postup prípravy:

Nakrájajte bravčovú krkovičku a slaninu na kúsky 3 x 3 cm a zľahka ich rozšľahajte paličkou, slaninu rozdrvte.

Obe ingrediencie dáme do misy, osolíme a okoreníme, celé miesime aspoň 15 minút. Misku prikryjeme a dáme na 24 hodín do chladničky. Po 12 hodinách miesime asi 10 minút. Po 24 hodinách pridáme k mäsu vodu, plochú lyžičku želatíny, prelisujeme strúčik cesnaku a opäť masírujeme. Celé to vložíme do šunkovaru a veľmi dôkladne prešľaháme. Nádobu uzavrieme. Dusíme vo vodnom kúpeli pri 80-90*C 2,5 hodiny. Po vychladnutí vyberte misku zo šunkovera.

Bravčový obed

Zloženie:

55 dag bravčového mäsa zo šunky alebo pliecka

55 dag bravčového bôčika

10 dag bravčovej kože

20 g soli

2 g dusičnanu draselného

a štipka korenia

štipka muškátového orieška

0,5 zarovnanej lyžičky cukru

0,5 strúčika cesnaku

70 ml vody

Spôsob prípravy: