Výrobca: Viking Malt

KARAMELOVÉ SLADY 100 - 5 kg.

Slad prichádza zo sladovne Viking Malt v Strzegome.

Karamelový slad 100 sa vyrába v procese praženia zeleného sladu.

Typický karamelový slad používaný na doplnenie chuti a farby piva (mierne sladkastý chuť a aróma sušienky). Farebná škála tohto sladu vyrábaného v Słodownia Strzegom je 90-110 °EBC.

Karamelové slady majú vysoký stupeň karamelizácie, ale ich amylolytický účinok je nulový. Produkty Maillard vyrobené v procese praženia môžu mať antioxidačný účinok a prispieť k zlepšeniu chuti, ako aj kvality a stability peny.

Použitie: Karamelové slady sú ideálne pre zimné pivá, pivá Ale a iné aromatické pivá, ako tmavý ležiak a Stout. Malé množstvá možno použiť na zlepšenie farby a chuti svetlých pív.

Špecifikácie sladu:

Vlhkosť (karamel 30)

% max. 7

Vlhkosť (karamel 50-600)

% max. 6

Extrakt (karamel 30-200)

% DM. min. 75

Extrakt (karamel 300)

% DM. min. 73

Extrakt (karamel 400-600)

% DM. min. 68

Farba (karamel 30) °EBC

40 ± 10

Farba (karamel 50)

°EBC 50 ± 10

Farba (karamel 100)

°EBC 100 ± 10

Farba (karamel 150)

°EBC 150 ± 10

Farba (karamel 200)

°EBC 200 ± 20

Farba (karamel 300)

°EBC 300 ± 30

Farba (karamel 400)

°EBC 400 ± 50

Farba (karamel 600)

°EBC 600 ± 50

Skladovanie: Slad (nemletý) by sa mal skladovať na chladnom (<20 °C), suchom (<40 RH %) a bez zápachu. Za takýchto podmienok je prípustná doba skladovania sladu najmenej 12 mesiacov. Dbajte na to, aby sa výrobok nedostal do kontaktu s horúcimi povrchmi a zabráňte vdychovaniu sladového prachu. Mletý slad je možné skladovať 2-4 mesiace.

čistá hmotnosť: 5000 g

Služba mletia je bezplatná (neplatí pre 25 kg balenia - tzv. náklady na mletie 25 kg vreca sú 12 PLN).

Dajte nám vedieť V INFORMÁCIÁCH PREDAJCU alebo telefonicky, či sa má slad mlieť, inak bude slad byť odoslané nefrézované.