W&A Coffee Roaster - Etiópia Djimmah mletá

• Krajina pôvodu - Etiópia,
• Región - Kaffa
• Metóda spracovania - suchá
• Chuť - horká čokoláda, citrusové plody, kvetinová aróma,
• Stupeň praženia:  stredne
• Dátum praženia: kávy sa pražia priebežne, zvyčajne 2-3 dni a maximálne 10 dní spätne od dátumu objednávky li>
• Mletie: V komentári vyberte stupeň mletia s metódou varenia.

Na začiatku bolo - Etiópia

Etiópia je domovinou kávy, keďže tam divo rastie druh Coffea arabica a slovo „káva“ pochádza z etiópskeho mesta Kaffa. Prvé plodiny kávovníka boli založené pravdepodobne v 9. storočí, ale podrobnosti sú historikom neznáme. Miestna legenda hovorí, že prvé kávové nálevy pili mnísi, ktorí im chceli uľahčiť nočné bdenie počas modlitieb. V súčasnosti je Etiópia jedným z popredných producentov a chuť káv z tejto krajiny je jedinečná a stojí za to ju ochutnať. V Etiópii nájdete všetky druhy kávových plodín – od divokých lesov, cez domáce pozemky a tradičné rodinné farmy, až po moderné veľké plantáže. Približne polovica suroviny sa získava v nadmorských výškach nad 1 500 m n. m.

Slovník pojmov:

Gr 5 (trieda) - kvalita kávové zrná podľa SCAA škála (The Specialty Coffee Association of America), v tomto prípade to znamená 86 chybných zŕn v 300g kávy a je to najnižšie hodnotenie na päťstupňovej škále. V prípade Etiópie Djimmha to znamená svetlejšie pražené zrná, ako je vidieť na fotografii nižšie.

Zelená káva Ethiopia Djimmah – pred procesom praženia

Po procese praženia počas procesu praženia sa káva naleje do chladiaceho podnosu.

Káva Etiópia Djimmah po upražení

Ilustračné balenie kávy - balenie s ventilom a šnúrkou

Kávu štandardne balíme do balenia na ventil a zips, aby ste nemuseli hľadať spony na zatvorenie otvorené balenie, za príplatok (v rámci možnosti BALENIE AKO DARČEK) kávu balíme do doplnkových jutových vrecúšok.

Je možné vyrobiť aj personalizované balenie.