Bayanus G-995 vínne kvasnice /x10 ks

Bayanus vínne kvasinky sú vynikajúci taliansky kmeň, vďaka ktorému pripravíte chutné červené, biele, ale aj ružové a šumivé vína . Bayany sú vhodné aj na kvasenie cukrových zmesí s prídavkom obilia alebo ovocia. Kvások funguje dobre v ťažkých podmienkach. Pracujú pri 9ºC a sú odolné voči faktorom, ktoré spomaľujú fermentáciu. Produkt je vhodný na použitie. Ide o aktívne droždie, takže pred pridaním do zmesi stačí vykonať jednoduchú rehydratáciu a po pol hodine bude kvások pripravený na použitie. S úspechom sa dajú použiť aj na kvasenie záparov a medovín.

Dávkovanie:

Červené víno: 20-30 g / 100 L

Biele víno: 10-20 g / 100 l

Obnovenie kvasenia: 15-40 g / 100 l

Udržanie náročného kvasenia 30-50 g / 100 L

Udržiavacia fermentácia s nastavením koncentrátu: min. 50 g / 100 L.

Tolerancia alkoholu: - až 16 %.

Optimálna teplota fermentácie: -20-25°C

Hmotnosť netto: -10x10g

1. Pripravte si cukrový roztok v pomere 50g cukru / 1 l vody. Cukor by mal byť dobre rozpustený, preto je najlepšie ho pridať do horúcej vody.
2. Keď roztok vychladne na teplotu asi 30-35°C, pridáme droždie. Pomaly nasypte obsah balenia za stáleho intenzívneho miešania.
3. Počkajte 20-30 minút.
4. Postupne pridávajte roztok do balóna, fermentačnej nádoby, za stáleho miešania. čas.
5. Najlepšie je, aby nastavenie a roztok mali rovnakú teplotu. na tento účel môže do kvasnicového kvásku najskôr pridať malé dávky muštu. Keď sa teploty vyrovnajú, pridajte roztok na nastavenie.