SET NA ŠUNKU Teplomer na BYLINKY 3kg
SET NA ŠUNKU Teplomer na BYLINKY 3kg
Kód tovaru: 7991889260
- Stav: Nové
- Značka: SklepyHobby
- Kapacita: 3 l
- Maximálna hmotnosť nákladu: 3 kg
- Kód výrobcu: Iné
POZOR: v prípade možnosti výberu farby, typu, vzoru ju uveďte do poznámky
POPIS PRODUKTU
SADA Č.7 na výrobu údenín
Ponúkame súpravu na domáce spracovanie.
Vďaka našej ponuke vyrobíte plne ekologické, bez pridania konzervantov a zlepšovákov, kvalitné údeniny.
V PONUKE MÁME AJ ĎALŠIE BEZPEČNÉ SESTAVY. ODPORÚČAME!!!
SÚPRAVY NA DREVO
Sada obsahuje:
1. ŠUNKOVAČ - vyrobený z nerezovej ocele. Umožňuje naraz pripraviť až 3 kg mäsového výrobku. V strede veka je hrdlo s otvorom, ktorý umožňuje priame meranie teploty mäsovej náplne. K tomu slúži teplomer.
2.Fóliové vrecká na šunkovar - 20 ks
3.Teplomer na pečenie mäsa - Pevný, nerezový teplomer, ideálny na pečenie rôznych druhov mäsa. Špeciálna stupnica presne ukazuje ideálnu teplotu varenia pre hydinu, bravčové, teľacie, jahňacie a hovädzie mäso. Ideálne pre šunkovar.
Tepelný senzor sa nachádza v oblasti medzi 1,3 cm a 5 cm od začiatku ražňa.
Technické údaje:
- rozsah teplôt: od 0°C do 120°C
- presnosť merania: +/-2°C
0 g nital
I váha 2. dusit na konzervovanie mäsa POTASSI> bravčové, hovädzie a teľacie mäso.
Údené mäso je možné variť, údiť, piecť alebo grilovať.
Zloženie:
- Čistá hmotnosť: 20 g na 10 kg mäsa,
- Dusičnan draselný E252
5.BABIČKA LEOCADIA> zmes na nakladanie
redukcia 4 gramov REP. Starostlivo vybrané korenie, ktoré dáva jedinečnú chuť a vôňu domácemu mäsu. Odporúčame k bravčovému, hovädziemu a teľaciemu mäsu.
Zloženie: koriander, borievka, korenie, nové korenie, bobkový list, klinčeky. Čistá hmotnosť: 36 g na 10 kg mäsa. Neobsahuje konzervanty a glutaman sodný.
6.Tajomstvo starého otca Felixa - konzervačná zmes 40g
Obohatená koreniaca zmes na nakladanie mäsa 36g - na 10kg mäsa.
Vynikajúca kompozícia aromatických bylín a korenín, ktoré zdôrazňujú chuť a vôňu doma pripravovaného mäsa. Odporúča sa najmä k bravčovému, hovädziemu, teľaciemu mäsu, baranine a zverine.
Zloženie: koriander, borievka, korenie, nové korenie, bobkový list, majoránka, tymián, rozmarín, pikantná. Neobsahuje konzervačné látky a glutaman sodný.
POZOR!!! 100g marinády na vidiecku šunku na 1kg mäsa ZADARMO !!!
Marinády sú dôležitou zložkou mäsa, ktoré je potrebné pred tepelnou úpravou marinovať, aby získalo správnu chuť a vôňu. Marinády urobia mäso jemnejšie, šťavnatejšie a spestria chuť vašich domácich pochúťok. Marináda na vidiecku šunku je kompletná zmes, určená na prípravu nálevu, slaného nálevu s nakladacou soľou, používaná na výrobu údenín.
Ideálna porcia na domáce použitie.
Zloženie: Byliny a extrakty z prírodných korenín, dusitanová nakladacia soľ, soľ, cukor, dextróza.
Tu je niekoľko receptov z bravčovej krkovičky
Slanina
Recepty zo slaniny
slanina.>Zloženie:
80 gramov bravčovej krkovičky
40 gramov surovej údenej slaniny
20 – 23 g soli
2 g dusičnanu draselného
štipka čierneho korenia
štipka nového korenia
bobkový list
klobúčik čerstvej ružeml vody
plochá lyžička želatíny
Spôsob prípravy:
Bravčovú krkovičku a slaninu nakrájame na 3 x 3 cm kúsky a zľahka ich rozšľaháme paličkou, slaninu rozdrobíme.
Obe ingrediencie dáme do misy, pridáme soľ a korenie, celé miesime aspoň 15 minút. Misku prikryjeme a dáme na 24 hodín do chladničky. Po 12 hodinách miesime asi 10 minút. Po 24 hodinách pridáme k mäsu vodu, plochú lyžičku želatíny, prelisujeme strúčik cesnaku a opäť masírujeme. Celé to vložíme do šunkovaru a veľmi dôkladne prešľaháme. Nádobu uzavrieme. Dusíme vo vodnom kúpeli pri 80-90*C 2,5 hodiny. Po vychladnutí vyberte misku zo šunkovaru.
Bravčový obed
Zloženie:
550 g bravčového mäsa zo šunky alebo pliecka
550 g bravčového hrdla
100 g bravčovej kôry
20 g soli
apel
2 g soli pinch>štipka soli p>
0,5 zarovnanej lyžičky cukru
0,5 strúčika cesnaku
70 ml vody
Spôsob prípravy:
Mäso prepasírujeme cez sitko s veľkosťou oka 5 mm a dôkladne premiešame s nakladacou soľou. V miske dôkladne premiešame, prikryjeme vlhkou utierkou a dáme na 24 hodín do chladničky. Bravčové kože naparíme 10-15 minút a potom ich aspoň 3x prepasírujeme cez sitko s veľkosťou ôk 3 mm. Šupky dajte na 24 hodín do chladničky.
Po vybratí z chladničky začnite mixovať. Najprv si mäso rozmixujeme pridaním cesnaku prelisovaného cez lis a paprikou (do luncheon meatu môžete pridať iné korenie podľa chuti, napr. papriku, majorán, rascu a pod.).
Do pohára nalejte 70 ml prevarenej horúcej vody, v ktorej rozpustite cukor. K vymixovanému mäsu pridáme kôru, vodu a cukor, celé to posypeme štipkou muškátového orieška a všetko veľmi opatrne premiešame, kým sa voda úplne nevsiakne do mäsa.
Mäsové náplne vložíme veľmi tesne do šunkovaru, zhutníme a utlačíme tanierom. Varíme cca 2 hodiny pri teplote cca 80-85*C. Po obarení vložíme šunkovar do studenej vody, aby vychladol, a po vychladnutí ho vložíme na 12 hodín do chladničky.
Murčiaca a kuracia šunka
Zloženie:
1 kg kuracieho
0,4 kg morčacieho
16 g soli
2 g soli
a 2 g soli
1 čajová lyžička soli
lyžička zemiakovej múky
50 ml vody
Spôsob prípravy:
Morčacie filé opláchnite, nakrájajte na 1 cm hrubé plátky a potom na 5 cm dlhé pásiky. Kuracie mäso ošúpeme, odrežeme a pomelieme cez sitko a 5 mm sito, potom kuracie mäso pomelieme s ľadom v kuchynskom robote. Práškový cukor, múku a želatínu zmiešame s vodou. Nakrájané morčacie filé, mleté kuracie mäso a vodu premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Pripravenú hmotu vložíme na 6 hodín do chladničky. Po uplynutí tejto doby vložte šunkovar do hrnca s horúcou vodou. Varíme pri 80*C 1,5 hodiny. Po vybratí z vody dajte misku s mäsom na 8 hodín do chladničky.
Odporúčame ďalšie súvisiace produkty:
SÚPRAVY SALK
SIEŤKY
PREVÁDZKY
ALE
INJEKTOR NA MÄSO
PRENÁŠKY NA ŠUNKU
PACKING> PICKING> VÝBER KORENIA
PODOBNÉ PRODUKTY
ŠUNKOVAČ 1,5kg NEREZOVÝ NEREZOVÝ HRNEC NA MÄS
ŠUNKOVAČ 1,5 kg NEREZOVÝ HRNIEC NA ROZMERY REZU VLASTNOSTI PRODUKTU: Šunkovar je určený na domácu prípravu lahodného mäsa na pare v pohodlí. Produkt sa ľahko používa …
-27%
SÚPRAVA ŠUNKOVÉHO VARIČA NA PRÍPRAVU MÄSA NA 1,5 KG MÄSA + TEPLOMER + 20 VRECÍ
ŠUNKOVAČ NA 1,5 KG MÄSA SET OBSAHUJE 20 KS. TAŠKY A TEPLOMER Šunkovar je ľahko použiteľné zariadenie. Vrecúška, ktoré sú súčasťou súpravy, zaistia pohodlnú prípravu jed…
OCELOVÝ TEPLOMER 1,5L + TAŠKY
-27%
Szynkowar Słuszny Bęs 1,5 kg - Browin
-11%
Szynkowar Słuszny Bęs 1,5 kg - Browin
-7%
OCEĽOVÝ INJEKTOR NA MÄSOVÉ STRIEKAČKY 60m
OCELOVÝ INJEKTOR NA MÄSOVÉ STRIEKAČKY 60 ml </p…
-14%
Šunkovar Pot Browin Thermometer Bags Spices
Šunkovar 1,5 KG Hrniec Browin Teplomer Sáčky Korenie Set Šunkovar 1,5 KG, teplomer, sáčky, korenie. Prevádzka tejto nádoby je založená na ohreve vody a varení mäso. …
-25%
BROWIN VEĽKÝ RODINNÝ VARIČ ŠUNKY 3KG
Šunkovar 3kg Family Feast Browin 313030 Obsah súpravy šunkovar + pokrievka jar Šunkovar BROWIN na 3 kg - na prípravu domáceho m…
-17%
Šunkovar s teplomerom 1,5 kg + sáčky 20 ks
Šunkovar s teplomerom + vrecká 20 ks Materiál: Nerez Objem: 1,5 litra Šunkovar Konighhoffer používa sa na prípravu prírodného mäsa bez konzervačných lát…
-7%
Šunkovar Teplomer Vrecia sada 1,5 kg, oceľ Brown
Nerezový šunkovar BROWIN do 1,5 kg - sada s teplomerom a vreckami na prípravu domáceho mäsa Sada ideálna na prípravu mäsa - šunkovar s teplomer a vrecká. Je určený …
Hodnotenie obchodu
Zobraziť viac
