Hladké vrecká sú určené pre komorové vákuové baliace stroje.

(Domáce pásové baliace stroje vyžadujú použitie vrúbkovaných sáčkov).

TAŠKY NA VARENIE SOUS-VIDE 200x300mm 20x30cm 100ks

Vrecúška na varenie a tepelné spracovanie mäsa Sous-Vide vám umožňujú pripravovať jedlá v takzvaný pomalé varenie. Táto technika umožňuje extrahovať plnú chuť a vôňu pokrmu bez nepriaznivej straty hmotnosti a šťavnatosti, ku ktorej dochádza pri tradičnom vysokoteplotnom spracovaní.

Vlastnosti produktu:

• Tašky určené na použitie v gastronómii a potravinárstve, tepelnom spracovaní potravinárskych výrobkov, napr. mäsa, rýb, zeleniny, morských plodov, polievok a omáčok.
• Zaručujú primeranú tesnosť, udržiavanú aj počas skladovania v chladiarenskom sklade alebo mrazničke.
• Použitie certifikovaných obalov zaručuje požadovanú úroveň bezpečnosti, ochrany zdravia a života spotrebiteľa , a súlad s predpismi.
• Produkt prešiel kontrolou kvality.
• Balenie obsahuje: 100 vrecúšok

TECHNICKÉ PARAMETRE:

• Zabezpečujú bezpečnú úroveň globálnej migrácie pri vysokých teplotách (až do 121 °C a 5 h).
• Rozsah teplôt: -40 °C / +121 °C
• Hrúbka: 70 μm +/-10 % (DIN53370)
• Hustota: 67 g/m² +/-10 % (DIN ISO 536)
• Priepustnosť pre kyslík: ≤ 65 cm³/m²*d*bar (DIN 5338023 °C / 0 % R.H.)
• Priepustnosť vodnej pary: ≤ 4,0 g/m²/24h (DIN 5312223°C / 85% relatívnej vlhkosti)
• Hovädzie, bravčové, hydinové, rybie a zelenina môžu byť skladované a spracovávané vo vreciach .
• Obaly možno použiť na pomalé varenie (sous vide) a pasterizáciu.

TECHNIKA POMALÉHO VARENIA SOUS-VIDE

Metóda sous-vide si v súčasnosti získava na obľube medzi gurmánskymi kuchyňami z celého sveta. Technika spracovania produktov priamo v obale, vo vodnom kúpeli s kontrolovanou teplotouvďaka bariére v podobe špeciálnej fólie zabraňuje vyplavovaniu vitamínov a minerálov z riadu. Znamená to tiež zníženie strát na váhe a lepšie prenikanie marinád do vnútra produktov.

Výhodou metódy sous-vide je, že pri príprave pokrmu vo vákuovom vrecku sa môže ochladiť a potom zmrazené. Správny výber času a teploty varenia vám umožní získať z pokrmov všetku jeho chuť.

PREČO SI VYBRAŤ NÁS

• dostupnosť – 95 % produktov je dostupných okamžite
• rýchlosť – objednávky zadané používateľom 12.00 doručujeme v ten istý deň!
• istota - vlastníme Certifikát Rzetelna Firma potvrdzujúci vysokú kvalitu našich služieb
• bezpečnosť
b> - ponúkame len overené produkty s požadovanými atestami a certifikátmi umožňujúcimi styk s potravinárskymi výrobkami
• kvalita - naše tašky sú pravidelne podrobované kontrole kvality
• dobrý kontakt - vždy odborne poradíme, radi pomôžeme pri výbere optimálnych riešení
• bez rizika - garantujeme možnosť vrátenia /výmena zakúpeného tovaru
• nízke ceny
• nízke náklady na dopravu