GOZDAWA EXPERT BALTIC PORTER 18L 3,4kg varná súprava

Výrobca: Gozdawa

Brewkit GOZDAWA EKSPERT BALTIC PORTER 18L 3,4kg

23 litrov lahodného domáceho piva spodná fermentácia

Pivo v štýle Baltic Porter

Pivo sa v minulosti varilo v povodí Baltského mora. Silná, veľmi tmavá, takmer čierna, výrazná horkosť, sladová a kávová chuť. Po pol roku sa to zmierni.

Odkaz na glukózu. Starnutie minimálne 8 týždňov. Teplota privádzania kvasníc do fermentora je 20°-22°C. Po 48 hodinách by sa mladina mala jemne ochladiť. Optimálna teplota pre spodné kvasenie je 14-18°C.

Ako pripraviť súpravu:

1. Pred použitím zariadenie umyte a dezinfikujte.

2. Droždie z vrecúška vysypeme do 100 ml prevarenej a vychladenej (30°C +/- 3°C) vody. Počkajte aspoň 30 minút.

3. Uzavreté plechovky vložte do horúcej vody, aby sa extrakt lepšie skvapalnil.

4. Obsah plechoviek nalejte do hrnca (min. 6 l) s teplou vodou (cca 2/1,5 l) a priveďte do varu.

5. Nalejte do fermentora a doplňte studenou vodou na množstvo uvedené na obale (18-23l). Teplota mladiny musí byť 20-24°C.

6. Hydratované droždie nalejte do fermentora a dôkladne premiešajte asi 2 minúty. aby sa zabezpečilo dobré okysličenie mladiny.

7. Fermentor uzatvorte vekom s fermentačnou trubicou.

Po vykvasení prelejte pivo do sterilných fliaš, pridajte asi 4 g cukru/glukózy na 0,5l fľašu. Po uzavretí dôkladne premiešajte, kým sa cukor/glukóza nerozpustí. Nechajte 3-5 dní pri izbovej teplote. Potom odstavte na chladnom a tmavom mieste na čas určený pre daný druh piva. Trvanlivosť takto uzavretého piva je 2-3 roky v sklenenej fľaši.

Sada obsahuje:

slady 3,4kg

vyhradené kvasnice 1 pc.