ETHIOPIA YIRGACHEFFE káva - Single Origin 1kg

• Dátum praženia: ŽIADNE (pražené až po objednávke)
• Kvalita: 100% Arabica li>
• Odroda: Etiópske dedičstvo
• Profil praženia: stredný
• Výška plodiny: 1800 - 2100 m nad morom
• Metóda spracovania: Mokrá
• Oblasť: Yirgacheffe
• Skóre SCA / SCAA: 83 bodov
• Čas použiteľnosti: 12 mesiacov od dátumu fajčenia
• Čistá hmotnosť: 1kg
• Mletie: kávové zrná (ak chceme mletú, uveďte to prosím do poznámky pre predajcu - uveďte, aké zariadenie používate na variť kávu / na aký stupeň ju máme namletú)

Káva sa praží až po objednaní v remeselnej Single Origin pražiarni kávy v Grodzisk Mazowiecki. Z tohto dôvodu sa doba prepravy predlžuje o jeden deň (podrobnosti nižšie).

Kráľovná afrických káv a jedna z najznámejších arabík vo svete. Jemná, s komplexnou chuťou, výrazným citrusovým tónom a kvetinovou arómou.

Ethiopia Yirgacheffe je káva považovaná mnohými znalcami za jednu z najlepších na svete. Ide o vysokokvalitnú arabiku pestovanú tradičnými prírodnými metódami v úrodnej oblasti Yirgacheffe. Má malé a tvrdé zrniečka, ktorých mletie na ručnom mlynčeku určite nejaký čas potrvá.

Štandardne ho pražíme stredne, aby sa nevytratila jeho prirodzená chuť: jemne citrusová a s príjemnou kvetinová vôňa. Nie je vhodný pre espresso prístroje a tlakové metódy - je určený pre alternatívne spôsoby - drip, aeropress alebo cold brew. Potom dodá veľmi príjemnú, sviežu, ovocnú kyselinku a celý buket vôní.

Je to určite káva, ktorú musíte aspoň raz v živote vyskúšať.

Na fotografiách nižšie je zobrazená káva Ethiopia Yirgacheffe pred pražením (surové zelené zrná) aj po procese praženia – na predvolenej úrovni praženia pre tieto zrná.

Toto sú autentické fotografie, ktoré sme nafotili v našej pražiarni.

• Ak objednávku dostaneme do 12:00 , káva bude pražená v ten istý deň.
• Ak si objednáte po 12:00 - tak sa objednávka prenáša na nasledujúci deň praženia.

Po pražením musia zrnká odpočívať (odplyňovať) až do konca dňa, preto ich zabalíme a odošleme nasledujúci pracovný deň po upražení.

p>

A pár príkladov, ako to vyzerá v praxi:

• Ak si objednáte v pondelok o 11:00, kávu upražíme rovnako deň a odošleme v utorok - dostanete ju teda v stredu.
• Ak objednávku zadáte v pondelok o 14:00, kávu upražíme v utorok a pošlite v stredu - dostanete ju vo štvrtok.
• Ak objednávku zadáte vo štvrtok o 19:00, kávu upražíme v piatok a odošleme v pondelok - dostanete v utorok.

Na každé praženie v Single Origin stále osobne dohliada Michał Socha - zakladateľ našej pražiarne, ktorý svoju prvú kávu upražil v roku 2008 a celý svoj profesionálny život zasvätil káve.

A pokračuje v tom dodnes – v roku 2009 vznikla remeselná pražiareň kávy Single Origin , kde pre našich klientov pražíme fazuľu z celého sveta - majstrovskou metódou, v tradičných bubnových peciach v duchu pomalého praženia . Dodnes je to komorný, rodinný podnik, kde každý miluje kávu a má o nej bohaté vedomosti.

V našej pražiarni nerozhoduje o rozhodnutí vybrať si kávu z pece počítač ani postup, ale majstrovským okom a čuchom. Technológia nás podporuje len tým, že poskytuje parametre súvisiace s vlhkosťou alebo farbou daných zŕn, ale nikdy nerozhoduje za pražiareň.

Michał už niekoľko rokov vedie aj odborný kávový blog s názvom Kawowy GURU, kde sa delí o svoje poznatky a skúsenosti a prezentuje ich čitateľom prístupným spôsobom. Toto je skutočný oceán vedomostí o káve.

Ak sa chcete o našej pražiarni dozvedieť viac, navštívte naše ďalšie ponuky – ponúkame cez 20 druhov kávy z celého sveta, ktoré pražíme až po dostaneme vašu objednávku.