Tmavé olivy Kalamata pochádzajú z oblasti Messinia na Peloponéze.

Názov olív kalamata pochádza z názvu mesta v oblasti Messinia. Olivy Kalamata sú najznámejšie pre tmavé grécke olivy. Tmavé, samozrejme, neznamená, že sú čierne. Ide skôr o fialové a hnedé farby.

Olivy Kalamata vynikajú svojim tvarom – podlhovastá „slza“ a kyslo-horkastou chuťou.

Zvýrazňuje sa noblesa olív kalamata tým, že semienko je malé a ľahko sa odlupuje z dužiny a je jej veľa.

Olivy Kalamata sa zbierajú o niečo neskôr ako zelené. Hlavná úroda je na prelome novembra a decembra. Potom sa oliva konzervuje v slanom náleve s olivovým olejom a malým množstvom balzamikového octu.

Ako podávať?

Olivy Kalamata zvýraznia chuť akéhokoľvek stredomorského jedla. šaláty.

Ideálne na teplé jedlá, ako je pizza, cestoviny alebo kastról.

Základnou zložkou tapenády sú olivy Kalamata , teda olivovú pastu ( s kaparami, bazalkou a cesnakom).

Zdôrazňujeme, že olivy kalamata budú mať úplne inú chuť ako čierne olivy zo supermarketu. Kalamata je mierne horká (proces morenia je o niečo kratší ako v prípade zelených olív). Prirodzene olivovejšie, mäkšie ako zelené olivy (pretože sa zbierajú zrelšie).

Veľkosť olív: obrie 141 – 160 ks/kg

Čistá hmotnosť: 500 g odkvapkaných olív (iba olivy)

Hrubá hmotnosť: 750 g

Zloženie: olivy, voda, morská soľ, vínny ocot

Prírodný produkt, nepasterizovaný. Po otvorení skladujte v chladničke.

Dátum spotreby:6 mesiacov od dátumu nákupu

Distribútor: Oliwowo

Prírodný produkt, bez konzervačných látok.

Dostupné množstvá: 1kg, 0,5kg

Na našich ďalších aukciách nájdete olivy kalamata v menšie veľkosti a vykôstkované olivy. Vitajte!