Ghee TRS maslo teda prepustené maslo, ktoré pochádza z južnej Ázie a používa sa v indickej a juhoázijskej kuchyni. Vysokokvalitné ghí TRS dodáva jedlám jedinečnú vôňu a veľmi bohatú chuť. Tradične sa ghee môže pripraviť rozpustením masla v hrnci na strednom ohni, roztopením a vytvorením bielej peny na vrchu. Potom sa za občasného miešania dovarí, pena pomaly klesá a farba masla sa zmení na bledožltú. Potom sa varí na miernom ohni, kým farba nezostane zlatá. Zvyšok sa usadí na dne a ghee, ktoré je teraz zlaté, priesvitné a voňavé, je hotové. Ghee stuhne, keď úplne vychladne. Ghee má dlhú trvanlivosť a pri skladovaní vo vzduchotesnej nádobe nevyžaduje chladenie. Textúra, farba a chuť ghee závisí od zdroja získaného mlieka a času varenia. Ghee obsahuje betakarotén a vitamín E, dva známe antioxidanty, ktoré pôsobia proti poškodeniu voľnými radikálmi. Ghee v strave nám pomôže udržať si dobré zdravie. Tradičné ghee sa získava z kravského alebo byvolieho mlieka, kravské ghee má mimoriadne dobrý vplyv na náš mozog. Ghee sa široko používa v indickej a pakistanskej kuchyni na prípravu rôznych jedál, ako je ryža ghee, ryža pulao a biryani. Ghee sa tradične používalo na vyprážanie ešte pred príchodom rastlinného oleja. TRS Ghee je nevyhnutným zdrojom tuku na výrobu indických sladkostí ako Mysore Pak, chalva, laddu a iné.

Ghee sa dá zohriať na oveľa vyššie teploty ako iné tuky bez toho, aby sa spálilo. Mení chuť jedál na ňom pripravovaných a dodáva im jedinečnú orieškovú arómu.

Zloženie:

Mliečny tuk min. 99,8 %,

Max. vlhkosť 0,2 %,

Arómy: etylbutyrát 0,01 %