Uhoľný/syrový popol (250 g)
Uhoľný/syrový popol (250 g)
Kód tovaru: 11330708094
- Značka: Serowar
- Hmotnosť produktu s obalom: 0,1 kg
POZOR: v prípade možnosti výberu farby, typu, vzoru ju uveďte do poznámky
POPIS PRODUKTU
Popol, niekedy nazývaný aktívne uhlie, je potravinárske uhlie používané v niektorých mäkkých syroch na neutralizáciu povrchu syra, vytváranie priateľského prostredia pre rast, okrem iného Penicillium Candidum. Dá sa použiť aj na vizuálne účely, dosiahnuť sivú kôru alebo napríklad vrstvením tvarohu.
Popol treba pred nanesením na kôru syra zmiešať so soľou. Syr má zvyčajne modrošedú škvrnitú kôru s orieškovou textúrou a výraznou krémovou chuťou.
Pred aplikáciou zmiešajte popol so soľou (približne 5 g na 1 kg soli). O pár dní čierna šupka zošedne, keď rastie biela pleseň. Po 8-10 dňoch by mala byť celá kôra biela.
Ak je pleseň modrá namiesto bielej, syr je príliš kyslý; sivý a chlpatý – syr nie je dostatočne kyslý a zadržiava príliš veľa vlhkosti.
Popol skladujte na chladnom a suchom mieste.
PODOBNÉ PRODUKTY
Forma na syr SRDCE MALÉ na 80g
Syr tvorí srdce Umožňuje získať syr v tvare srdca s hmotnosťou asi 80 g Rozmery: výška 5 cm, šírka 6 cm Pri lisovaní syra je možné druhú formu použiť ako veko. Forma je vyrobená…
Forma na syr PERDERE 9,5x7cm domáci syr
Forma na syr PERDERE 9,5x7cm domáci syr Forma na syr PERDERE 9,5x7cm váha 20g Forma na syr PERDERE 9,5x7cm váha 20g Veľmi odolná, vyrobená z odolného materiálu schváleného pr…
-18%Tvarohová forma SCALZO 8x8cm domáci syr
Forma na syr SCALZO 8x8cm domáci syr Forma na syr SCALZO 8x8cm váha 13g Forma na syr SCALZO 8x8cm váha 13g Veľmi odolná, vyrobená z odolného materiálu s atestami pre styk s p…
Forma na syr PERDERE 12x6,3cm domáci syr
Forma na syr PERDERE 12x6,3cm domáci syr Forma na syr PERDERE 12x6,3cm váha 15g Forma na syr PERDERE 12x6,3cm váha 15g Veľmi odolná, vyrobená z odolného plastu s atestami pre…
-26%Forma na syr KRUHÁ na 300/400g
Okrúhla forma na 300/400 g Forma na rôzne druhy syra, syridla aj tvarohu, umožňuje vyrobiť syr s hmotnosťou 300 - 400 g Rozmery: výška 7 cm, priemer hore 9,5 cm, priemer dole 9,3 c…
-30%ŠTVEREC NA SYR LIŠ ŠTVORCOVÝ 60X60 syridlo
Syr 60x60cmUtierka je užitočná pri výrobe všetkých druhov syrov a tvarohu. Popruhy sú vyrobené z pružného polyetylénu v modrej farbe v súlade s bezpečnostnými požiadavkami. Naše…
-23%Forma na syr PERDERE 9,8x10cm domáci syr
Forma na syr PERDERE 9,8x10cm domáci syr Forma na syr PERDERE 9,8x10cm váha 21g Forma na syr PERDERE 9,8x10cm váha 21g Veľmi odolná, vyrobená z odolného plastu s atestami pre…
-19%Forma na výrobu syra KRUHÁ na 250g
Okrúhla forma na 250 gNa rôzne druhy syrov, syridlo aj tvaroh.Forma umožňuje výrobu syra o hmotnosti cca 250g.Rozmery: výška 5,2 cm, priemer hore 9 cm, priemer dole 8,1 cm Forma je…
-20%CHLORID VÁPENATÝ 10 g
Potravinársky chlorid vápenatý by sa mal pridávať do mlieka, aby sa zvýšila efektivita výroby syra - zlepšuje konzistenciu a zrážanlivosť mlieka a obohacuje ho o vápnik. Jeho užíva…
-10%Forma na syr ricotta fi 6,5/10,5
FORMA NA RICOTTY SYR, Fi 6,5/10,5 na 400 g Použitie: Forma je určená na výrobu ricotty.Rozmery: vnútorný: ∅ 9,9/6,3 cm, výška 7,7 cm, vonkajší: ∅ 10,3 /6,7 cmvýška 7,8 cm.* Form…
Hodnotenie obchodu
- na telefonne číslo sa ale nedalo ani opakovane dovolať
+ mailova komunikacia prebiehala ale v poriadku
Zobraziť viac