Pohánkové krúpy sa získavajú z lúpaných semien pohánky – jednoročnej rastliny z čeľade hríbikovitých, privezených do Poľska okolo 15. storočia zo západnej Ázie. Nazýva sa tatarka alebo gruca a je to tradičné staropoľské jedlo a dôležitá zložka stravy východných Slovanov. Nie je klasifikovaná ako obilnina a neobsahuje lepok, je však bohatá na ľahko stráviteľné bielkoviny (až 15%) s nutričnou hodnotou porovnateľnou s bielkovinami strukovín, ako aj početné aminokyseliny (vrátane lyzínu a tryptofánu) , vlákninu a vitamíny B. , vitamín E a železo, draslík, vápnik, fosfor, horčík, meď, zinok, bór a jód.

Nepražená pohánka má špecifickú chuť a vôňu, ktorá ju jednoznačne odlišuje od podobné cereálne výrobky. Najčastejšie sa pripravuje tak, že sa voľne uvarí v osolenej vode, pričom zdvojnásobí svoj objem. Môžeme podávať samotné, poliate maslom alebo čerstvými oškvarkami, prípadne s pridaním hustých mäsových a hubových omáčok. Pre svoju kompaktnú konzistenciu sa výborne hodí ako prísada do kapusty, krokiet, knedlí a paštét. Niekedy sa používa na prípravu plnky do mäsových pečienok (zvyčajne prasiatok, kurčiat a kačíc). Skvele doplní chuť duseného mäsa, rolád a gulášov a je tiež dôležitou zložkou mnohých vegetariánskych jedál. Používa sa aj v mäsiarskom priemysle ako súčasť čierneho pudingu.

Jesť pohánky má merateľné zdravotné výhody. Živiny, ktoré obsahuje, pomáhajú regulovať trávenie a zmierňujú črevné symptómy. Znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi, pomáhajú aj v boji proti hypertenzii a podporujú správne fungovanie celého obehového systému. Vysoká koncentrácia železa a vitamínu E robí z pohánky produkt odporúčaný najmä ľuďom trpiacim anémiou, ako aj ženám, ktoré sa sťažujú na silnú menštruáciu. Prítomnosť početných antioxidantov však robí zo starých poľských pohánkových krúp vynikajúceho spojenca v boji proti stresu a v prevencii rakoviny.

• Produkt: pohánkové krúpy
• Zloženie: pohánka 100%
• Vzhľad: celé, tmavé, pražené
• Krajina pôvodu : Poľsko
• Dátum spotreby:uvedený na štítku na obale
• Skladovanie:skladujte v suchu miesto a pri teplote do 25 °C, v tesne uzavretom obale;
• Kontraindikácie: neznáme;
• Informácie o alergénoch:
• Kontraindikácie: b>výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených;

Výživová hodnota výrobku v 50 g (% RDA* v 50 g)

• Energetická hodnota 704 kJ / 168 kcal (8 %)
• Tuky: 1,6 g (2 %) – vrátane nasýtených mastných kyseliny: 0,3 g (2 %)
• Sacharidy: 34,7 g (13 %) - vrátane cukrov 0,04 g (<1 %)
• Vláknina: 6 g (-)
• Proteíny: 6,3 g (13 %)
• Soľ: 0,01 g (<1 %)

* RWS – Referenčné hodnoty príjmu v priemere dospelý ( 8400 kJ/2000 kcal)

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely. Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.