Mrazom sušené bakteriálne kultúry na výrobu domáceho kyslého mlieka

• Jemná chuť a bakteriálne zloženie ho predurčujú pre deti.
• Pretože baktérie štiepia laktázu, kyslomliečne mlieko je ľahšie stráviteľné a lepšie tolerované ako bežné mlieko a priaznivo pôsobí na črevnú flóru.
• Poskytuje tiež mnoho prírodných, ľahko stráviteľných látok, medzi ktoré patria: aminokyseliny, vápnik, vitamíny skupiny B, K2 a ďalšie zložky potrebné pre rast a vývoj.

Cena je za1 ks. (Čistá hmotnosť: 4,9 g)

Spotrebujte do: 07-2024

1 vrecúško stačí na prípravu 1 litra kyslého mlieko. Ak dodržiavate odporúčania výrobcu a vykonávate pravidelné množenie v súlade s pokynmi, tento proces možno vykonávať niekoľko (až 6) mesiacov.

Charakteristika b>

• Podporuje tráviace procesy a priaznivo pôsobí na peristaltiku čriev.
• Vďaka obsahu živých baktérií a kyseliny mliečnej pomáha bojovať škodlivým baktériám a plesniam, obnovuje správnu bakteriálnu flóru tráviaceho traktu a jeho správne pH.
• Obsahuje veľké množstvo vitamínov, vrátane: A, B2, B12, K2. Vitamín B₂ je typický vitamín mladosti. Vitamín B₂ sa podieľa na tvorbe červených krviniek a posilňuje nervový systém.
• Obsahuje okrem iného: veľké množstvo organického vápnika. Vápnik sa podieľa na viac ako 300 reakciách prebiehajúcich v našom tele.
• Má široké využitie aj v kozmetike - možno ho použiť napríklad na strie.
• Môžete tiež z kyslého mlieka vyrábame syr, ktorý je vhodný na konzumné aj kozmetické účely.

Priaznivo pôsobí na tráviaci trakt:

• zlepšuje trávenie a vstrebávanie potravy,
• ovplyvňuje lepšiu peristaltiku čriev,
• látky produkované baktériami, ako napr. kyselina mliečna bojuje proti škodlivým baktériám a plesniam,
• zabraňuje infekciám a zápalom,

Ako nutrične hodnotný produkt je zároveň ľahko stráviteľný a ľahko vstrebateľný .

Domáce produkty nepodliehajú priemyselnému spracovaniu, takže baktérie, ktoré obsahujú, sú živé a priaznivo pôsobia na náš organizmus.

Produkt má:

• CERTIFIKÁT PL-EKO-02, POĽNOHOSPODÁRSTVO EÚ/NON-EU
• Výrobok je v súlade so smernicou EÚ 1829/2003 a 1830/2003 Európskeho parlamentu a Rady z 22/09/2003

Obsahuje bakteriálne kultúry:

• Lactococcus lactis
• Lactococcus cremoris
• Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Neobsahuje:

• Neobsahuje ani stopové množstvá alergénov
• Geneticky modifikované prísady

Naše bakteriálne kultúry boli na medzinárodnom trhu uznané ako bezpečné na konzumáciu.

AKO ZAČAŤ JOGURTOVOU TERAPII?

• Jogurtovú terapiu začíname L+ jogurtom.
• Vďaka baktériám to obsahuje, obnovuje sa normálna bakteriálna flóra tráviaceho traktu.
• Acidophilus je obzvlášť dôležitý, pretože podporuje liečbu gastrointestinálnych ochorení spôsobených Helicobacter pylori.
• Po 14 dňoch sme pridať kyslé mlieko.
• Ráno naďalej pijeme L+ jogurt a naobed kyslé mlieko večer.

Prítomnosť živých baktérií a látky, ktoré produkujú, vrátane: kyselina mliečna podporuje regeneráciu správnej bakteriálnej flóry tráviaceho traktu, zlepšuje trávenie a metabolizmus.

• Reguluje činnosť tráviaceho traktu,
• Zabraňuje rozvoj škodlivých mikroorganizmov v tráviacom trakte, prevencia hnačky a podpora imunitného systému.
• Posilňuje kosti zvýšeným vstrebávaním vápnika a fosforu.
• Znižuje príznaky intolerancie laktózy.

AKO PRIPRAVIŤ BIO DOMÁCE KYSELÉ MLIEKO

Najlepšie je použiť plnotučné kravské mlieko, kozie mlieko (nie UHT typ) alebo napr. rastlinný nápoj (mandľový, sójový, ovsený).

Pripravte si :

• Litrovú nádobu (najlepšie sterilizovanú) s pevným uzáverom.
• Vrecúško s kultúrami kyslomliečnych baktérií.
• Liter mlieka alebo rastlinného nápoja

1. Mlieko zohrejte na 42° (platí pre pasterizované mlieko z obchodu). Čerstvé mlieko zohrejeme na 80°C, aby sme zabili cudzie baktérie (na povrchu mlieka sa objaví prvá šupka).
2. Mlieko nalejeme do nádoby (napr. do sklenenej nádoby) a ochladíme na 42°C .
3. li>
4. Otvorte vrecúško s baktériami, nalejte ho do mlieka a jemne premiešajte. Nádobu pevne uzavrite. Vlejeme baktériemlieko, ktoré má 42°C! Baktérie umierajú pri vyšších teplotách. Na meranie teploty môžete použiť špeciálny teplomer. Môžete si ho kúpiť tu.
5. Necháme ho kvasiť 8 až 16 hodín pri teplote asi 42°C, kým nedosiahne príslušnú hustú konzistenciu. Zvyčajne to trvá približne 12 hodín.

Na udržanie teploty 42°C môžeme zaváraciu nádobu vložiť do hrnca s veľmi teplou vodou siahajúcou pod úroveň uzáveru ( samozrejme, vodu treba z času na čas vymeniť, aby sa zohriala). Nádobu môžeme tiež vložiť do mierne predhriatej rúry alebo ju zabaliť do deky.

Pozor!

Ak dôjde k prvému násobeniu nefunguje, mozes si mlieko nechat.do 24 hod. Po 12 hodinách skontrolujeme, či je kyslé mlieko hotové - ak nič nevyteká, celé zohrejeme (v rúre alebo v hrnci s teplou vodou) a opäť odstavíme na ďalších maximálne 12 hodín. na množenie.

ĎALŠIE NÁSOBENIE

Nasledujúce množenie je najlepšie vykonať počas prvých 3 dní a najneskôr do 7 dní od výroby predchádzajúci výrobok (čím je kvások starší, tým horšie sa množí).

Na každý liter novo pripraveného mlieka/rastlinného nápoja (podľa bodov 1 a 2) pridáme 4 polievkové lyžice vopred pripraveného výrobku a postupujte presne ako pri prvom množení.

Ak sa budete riadiť odporúčaniami výrobcu a budete vykonávať pravidelné množenie v súlade s návodom, je možné tento proces vykonávať niekoľko (až 6) mesiacov.

Namnožený produkt je možné uchovávať v chladničke až 7 dní, vo vrecúšku podľa dátumu spotreby (vrecúško treba uchovávať aj v chladničke).

PRÍPRAVA VEGANSKÉHO KYSELÉHO MLIEKA Z RASTLINNÉHO NÁPOJE

V prípade rastlinných nápojov postupujte nasledovne so všeobecnými pokynmi na množenie baktérií, no musíme pamätať na dve dôležité veci:

1. Rastlinné mlieka neobsahujú laktózu, ktorou sa baktérie živia. Na 1 liter nápoja preto pridajte polievkovú lyžicu cukru (stévia, xylitol nezaberie!). Počas procesu fermentácie cukor „zožerú“ baktérie. Pred zahriatím nápoja pridajte cukor, aby sa dobre rozpustil.
2. Jogurty z rastlinných nápojov sú dosť tekuté, preto pridajte 1 čajovú lyžičku agar-agaru na 1 liter nápoja, aby bola konzistencia jogurtu hustejšie.

Po vykysnutí odoberieme vrchnák a uložíme do chladničky.

Takto pripravený výrobok je vhodný na konzumáciu, ale je aj zdrojom baktérie na ďalšie množenie.

Ste vítaní aj na ďalších aukciách :)

kde nájdete doplnky stravy a potravinové produkty s detoxikačnými alebo čistiacimi vlastnosťami, ktoré mám ja osobne skontrolované.